Olahan Bebek Maknyus

Menikmati Asam Pedas Geseng Bangsong di Pasar Wit-witan Banyuwangi

Ardian Fanani - detikFood Senin, 04 Nov 2019 11:00 WIB
Foto: Ardian Fanani / dok.detikFood Foto: Ardian Fanani / dok.detikFood
FOKUS BERITA Olahan Bebek Maknyus
Banyuwangi - Satu lagi kuliner tradisional Banyuwangi yang bisa dinikmati masyarakat luas. Geseng bongsong bangsong khas desa Singolatren yang gurih pedas. Bikin nagih!

Destinasi wisata kuliner di Banyuwangi yang saat ini sedang menjadi primadona adalah Pasar Wit-witan yang terletak di Desa Alasmalang, Kecamatan Singojuruh, SingolatrenBanyuwangi. Berada di bawah pepohonan yang rindang, wisatawan bisa menikmati berbagai kuliner tradisional, termasuk geseng bangsong yang khas Singojuruh.

Pasar kuliner tradisional ini buka setiap hari Minggu pagi, mulai pukul 06.00 - 10.00. Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas pun berkesempatan mengunjunginya beberapa saat lalu. Bupati Anas mengaku sangat menikmati kekhasan saat makan di pasar tersebut, terutama Geseng Bangsong (itik jantan).
Menikmati Asam Pedas Geseng Bangsong di Pasar Wit-witan BanyuwangiFoto: Ardian Fanani / dok.detikFood

"Nikmat sekali rasanya. Rasa pedas bercampur asam dari daun wadung yang menjadi campuran bumbunya sungguh nikmat," ujar Anas kepada detikcom, Jumat (1/11/2019).

Geseng Bangsong adalah makanan khas Dusun Wijenan Kidul, Desa Singolatren, Singojuruh. Makanan ini biasanya dihidangkan saat acara-acara keagamaan umat Islam. Seperti Maulid Nabi, Hari Raya Idul Fitri, dan Idul Adha.

Bahan bakunya adalah daging itik berukuran besar. Dan itik tersebut harus jantan, karena ukurannya yang besar.
Menikmati Asam Pedas Geseng Bangsong di Pasar Wit-witan BanyuwangiFoto: Ardian Fanani / dok.detikFood

Baca Juga : Di Sini Ada Bebek Bali, Bebek Goreng Renyah hingga Bebek Pecatu

Selain geseng bangsong, di pasar tersebut juga dijajakan Rawon Alas, Sego Cawuk, hingga aneka kudapan tradisional seperti tiwul, gatot. Untuk minuman, mulai dari jamu hingga es cendol juga ditemukan di sini. Juga aneka jajanan tradisional seperti tiwul, getuk, gatot dan lain-lain.

Tak hanya itu, para pedagang makanan juga diwajibkan mengenakan busana adat khas masyarakat Using Banyuwangi. Di pasar ini juga tak boleh ada wadah dan sampah plastik. Para penjual makanan menggunakan daun pisang hingga tempurung kelapa untuk makan dan minum.

"Ini memang ketentuan yang sudah disepakati oleh panitia, yaitu ibu-ibu PKK Desa Alasmalang. Bahkan mereka sangat ketat, agar penjual tidak menggunakan tempat atau wadah dari plastik. Makanya bisa dilihat sendiri, untuk minuman menggunakan tempurung kelapa atau potongan bambu sebagai mangkok dan gelas. Juga Cobek dari tanah, dengan alas daun", ujar Mochamad Lutfi, Camat Singojuruh Banyuwangi, Jumat (1/11/2019).
Menikmati Asam Pedas Geseng Bangsong di Pasar Wit-witan BanyuwangiFoto: Ardian Fanani / dok.detikFood

Menikmati aneka kuliner di masa lampau di tempat ini memang beda suasananya. Karena berada di kawasan hutan kecil yang penuh dengan pepohonan. Tempat duduk juga dari bangku bambu, sendok yang digunakan juga dari kayu.

"Alhamdulillah mendapat sambutan positif, karena pengunjung tambah banyak dan mereka yang ingin bergabung pun juga tambah banyak. Namun demikian, panitia tetap menyeleksi dengan ketat mulai dari olahan yang ditawarkan, hingga kemasan dan penampilan penjualannya," tambah Lutfi.

Pasar yang ramai dikunjungi ratusan wisatawan ini memberi berkah bagi para pedagangnya yang semuanya adalah warga setempat. Seperti yang dikatakan Lamhatin, pedagang Geseng Entok. Wanita yang memiliki usaha warung Geseng 'Mbak Tin' ini mengaku bisa meraup keuntungan lebih tinggi saat berjualan di Pasar Wit-Witan.
Menikmati Asam Pedas Geseng Bangsong di Pasar Wit-witan BanyuwangiFoto: Ardian Fanani / dok.detikFood

"Kalau jualan di rumah, saya biasanya habis 6-7 ekor entok per hari. Namun di Pasar Wit-Witan ini, saya bisa masak hingga 24 ekor entok. Itupun dua jam saja sudah ludes. Alhamdulillah," kata Tin, sapaan akrabnya.

Hal serupa juga diungkapkan Sundari, pembuat aneka dodol.

"Setiap minggu berjualan di Wit-witan, omsetnya mencapai Rp. 5-6 juta. Angka ini setara dengan yang saya dapatkan kalau berjualan dodol dari rumah selama satu minggu. Jadi ini sangat bermanfaat bagi keluarga kami," ujar Sundari.

Bupati Anas sangat mengapresiasi langkah masyarakat desa yang mendukung pariwisata daerah sekaligus menggerakkan perekonomian warga setempat.

"Sepertinya memang sederhana, tapi ini bisa menjadi kekuatan ekonomi baru bagi masyarakat sekitar. Kami pun terus mendorong agar ke depan setiap kecamatan bisa memiliki satu pasar tradisional yang menjual kuliner khas dan menampilkan kesenian daerah setempat," kata Anas.

Baca Juga : Harum Krenyes Bebek Goreng Chichi Bertabur Remahan Rempah

Simak Video "Sensasi Rasa Dawet Hitam, Lebih Kenyal dan Gurih"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)
FOKUS BERITA Olahan Bebek Maknyus