Resep Pepes Ayam Kemangi yang Dagingnya Juicy dan Harum Daun Pisang

Sedang hemat kalori? Pepes ayam bisa jadi menu makan yang pas. Selain minim kalori, rasanya nikmat karena dibumbui aneka rempah. Tekstur daging ayamnya juga dijamin juicy!

Pepes ayam populer di berbagai daerah Indonesia, terutama di wilayah Jawa Barat dan Jawa Tengah. Umumnya disajikan dengan nasi hangat, sambal, lalapan, dan kadang tahu atau tempe.

Ciri khas pepes ayam ada pada aroma daun pisang yang wangi. Daging ayamnya lembut akibat dikukus dengan bumbu meresap sampai ke serat-serat daging.

Makan pepes ayam dijamin bisa bikin nambah nasi karena rasanya gurih, sedikit pedas, dan segar dengan tambahan daun kemangi. Menu ini bisa jadi alternatif menu sehat, menu diet, atau menu minim kalori karena tidak digoreng.

Kamu bisa menggunakan ayam negeri, ayam kampung, dan jeroannya untuk dibuat pepes ayam. Kemudian baluri dengan bumbu halus lengkap yang terdiri dari bawang, cabai, kunyit, hingga kemiri.

Waktu mengukus bisa disesuaikan dengan tekstur ayam. Jika pakai ayam kampung, bisa tambah waktu 1 jam. Pepes ayam bisa langsung dinikmati jika tak mau dibakar atau dipanggang sebentar setelahnya.

Resep Pepes Ayam Kemangi