×
Ad

3 Resep Ayam Khas Padang yang Gurih Berempah, Ayam Pop hingga Gulai

Yenny Mustika Sari - detikFood
Kamis, 25 Des 2025 08:59 WIB
Foto: Getty Images/ROHE Creative Studio
Jakarta -

Olahan ayam khas Padang berbumbu rempah nan nikmat. Mulai dari sajian ayam pop yang tampak sederhana hingga ayam gulai yang berkuah kental gurih dan pekat.

Lauk khas Padang cocok dinikmati saat makan siang karena rasa gurihnya yang pekat. Kamu bisa menikmati lauk-lauk ini menggunakan nasi hangat, lalapan rebus, dan sambal hijau.

Banyak lauk khas Padang yang terbuat dari bahan utama daging ayam. Mulai dari racikan ayam pop, bakar, hingga berbumbu gulai yang kental.

Berikut 3 resep ayam khas Padang yang gurih berempah:

1. Resep Ayam Pop

Jika ingin membuat sajian ayam pop ala restoran Padang, kamu bisa mengikuti resep yang detikFood rangkum berikut ini. Air kelapa harus ditambahkan agar menciptakan rasa yang gurih nikmat.

Resep Ayam Pop

DurasiTingkat KesulitanPorsi
60Sedang4
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 1 ekor ayam kampung/pejantan, potong 4 bagian

  • 750 ml air kelapa
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • Minyak goreng

    Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih

  • 3 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt gula pasir
  • 2sdt garam

    Sambal:

  • 2 buah tomat merah

  • 5 buah cabe merah besar, buang bijinya
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 1 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Pelengkap:

  • 250 g daun singkong muda (rebus)

  • 500 ml air
  • 1 sdt soda kue

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ayam dan kulitnya bisa dikuliti jika tak menyukainya, lalu tiriskan.
  2. Rebus air kelapa bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan bumbu halus sampai mendidih.
  3. Masukkan potongan daging ayam dan masak sampai matang dan menyusut airnya.
  4. Tiriskan ayam dari airnya, lalu goreng di atas api sedang.
  5. Goreng ayam sebentar sampai agak kuning.
  6. Sajikan dengan sambal tomat ala Padang dan pelengkap daun singkong yang direbus bersama air dan soda kue.



Simak Video "Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan"


(yms/adr)
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Berita Terpopuler

Video

Foto

detikNetwork