Odilia WS

"Sambal ampela ayam yang pedas ini semajin enak ditambah petai yang renyah segar." - odi

Jakarta -

Sambal ampela yang kenyal gurih dan pedas menyengat ini jadi lauk wajib ketupat lebaran. Ditambah dengan petai segar rasanya semakin lezat.

Selain hati ayam, ampela ayam juga tak kalah lezat diolah jadi beragam menu. Selain digoreng atau diungkep atau dibuat sate, ampela ayam juga enak dimasak dengan bumbu cabe.

Rasa kenyal gurih ampela ayam disukai banyak orang. Apalagi dimasak dengan bumbu cabe dan petai untuk lauk ketupat atau lontong lebaran. Pedas gurihnya sangat sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ampela ayam yang agak besar agar lebih mantap rasanya. Jika suka sambal ini bisa juga dimasak dengan sedikit santan agar lebih gurih. Berikut ini resep sambal goreng ampela petai selengkapnya.

Resep Sambal Goreng Ampela Petai

Pedas gurih sambal ampela ayam ini cocok dipadukan dengan nasi atau ketupat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

15 buah ampela ayam, rebus, iris kasar
4 sdm minyak sayur
1 sdm cabai bubuk
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 papan petai, kupas
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak secukupnya, goreng ampela sebentar hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis cabe merah iris hingga layu.
Masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
Tambahkan lengkuas, daun salam dan serai, merica, gula dan garam. Aduk hingga harum.
Masukkan ampela dan petai, aduk hingga mendidih dan bumbu meresep.
Angkat dan sajikan hangat.

Ampela ayam segar untuk sambal goreng ampela petai. Foto: iStock

Tips membuat sambal ampela petai:

1. Pilih ampela ayam yang besar ukurannya. Cuci hingga benar-benar bersih lalu kucuri air jeruk nipis agar segar aromanya.
2. Jika suka pedas, takaran cabe bubuk bisa ditambah. Atau ganti dengan cabe rawit merah yang diiris halus.

Simak Video "Cara Membedakan Takjil yang Bebas Bahan Berbahaya"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ampela ayam sambal goreng ramadan 2024 ketupat lebaran komplet

Resep Lauk untuk Sajian Ketupat Lebaran yang Maknyus

15 Konten

Ketupat menjadi menu ikonik setiap perayaan Lebaran di Indonesia. Lauknya sangat beragam, ada opor ayam, hingga sambal udang yang nikmat. Intip resep berikut ini!

Konten Selanjutnya