3 Resep Ayam Bakar Populer yang Bumbunya Meresap Lezat

Name: 3 Resep Ayam Bakar Populer yang Bumbunya Meresap Lezat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 1 ekor ayam negeri; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 100 ml kecap manis; 1 sdm kaldu jamur; 500 ml air; Bumbu Halus:; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 sdt ketumbar; 1 sdt merica butiran; 2 butir kemiri; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Jumat, 03 Nov 2023 09:00 WIB

Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar — Foto: iStock

Jakarta -

Ayam bakar bisa jadi pilihan lauk enak nasi putih. Bisa dibumbui kecap ketumbar, bumbu pedas manis atau bumbu rujak. Disajikan dengan lalapan makin mantap.

Ayam bakar bisa dibuat dengan mengungkep ayam dengan bumbu sebelum dibakar. Atau langsung direndam bumbu dan dibakar. Kedua cara ini bisa dipilih sesuai selera.

Jika suka yang diungkep bisa mencoba ayam bakar kecap ketumbar yang berbumbu komplet. Atau ayam yang dimasak dengan bumbu rujak dengan rasa pedas, manis dan gurih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ayam juga enak dimasak dengan air kelapa bersama bumbu cabe dan rempah. Rasa pedas manisnya meresap sedap. Tiga resep ayam bakar populer ini bisa jadi pilihan lauk enak makan siang atau bekal.

1. Resep Ayam Bakar Kecap Ketumbar

Selain rasa manis gurih, ayam bakar ini aromanya wangi ketumbar. Semakin sedap dimakan dengan nasi dan sambal.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar Kecap Ketumbar
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam negeri
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
500 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 butir kemiri
2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong ayam menjadi 4-8 bagian. Kerat-kerat di beberapa bagian lalu taruh dalam panci.
Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, kaldu jamur dan air.
Masak dengan api sedang hingga kuah susut dan ayan empuk. Angkat dan tiriskan.
Bakar ayam di atas bara api sambil olesi dengan sisa bumbu hingga agak kering kedua sisinya.
Angkat dan sajikan hangat dengan lalapan dan sambal favorit.

2. Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar ini rasanya pedas, gurih manis dengan bumbu yang meresap hingga ke serat daging. Cukup dimakan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Bakar Pedas Manis Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Ayam Bakar Pedas Manis
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 ekor ayam jantan/negeri
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
500 ml air kelapa segar
Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri
20 g gula merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong ayam menjadi 4 bagian. Atau belah membujur dadanya lalu buka lebar. Cuci bersih ayam lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk hingga layu.
Tuangi air kelapa segar dan rebus hingga mendidih.
Masukkan potongan ayam. Masak dengan api sedang hingga kuah dan bumbu mengental dan ayam lunak.
Bersihkan bumbu di potongan ayam. Sisihkan bumbunya.
Bakar ayam di atas bara api atau di dalam oven hingga kering kecokelatan bagian luarnya.
Angkat dan sajikan hangat.