Odilia WS

"Menu rumah makan Padang yang satu ini berlumuran sambal cabe hijau yang renyah pedas. " - odi

Jakarta -

Ayam cabe hijau ini tak kalah enak dengan gulai ayam. Daging ayamnya empuk juicy dan gurih. Balutan sambal cabe hijaunya pedas menyegarkan.

Sambal cabe hijau atau lado mudo dengan rasa pedas sedikit asam tak hanya enak dipadukan dengan dendeng. Tetapi juga lezat diaduk dengan ayam goreng yang gurih juicy.

Selain ayam pop, rumah makan Padang juga punya ayam cabe hijau yang pedas segar. Ayam digoreng setengah kering lalu diaduk dengan sambal cabe hijau yang segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tentu saja paling cocok dimakan dengan nasi hangat. Tambahkan irisan tomat hijau juga suka rasa asam. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep selengkapnya di bawah ini.

Resep Ayam Cabe Hijau

Renyah pedas bumbu cabe hijau membuat ayam jadi makin sedap rasanya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan :Sumatra Barat
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (900 g) ayam kampung/jantan
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
Sambal Cabe Hijau:
100 g cabe hijau keriting
20 buah cabe rawit hijau
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan sebentar.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Sambal Cabe Hijau: Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis Sambal Cabe Hijau dan daun jeruk hingga mendidih.
Tambahkan gula, air jeruk nipis lalu aduk hingga matang.
Masukkab ayam goreng, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan hangat.

Cabe hijau segar untuk ayam cabe hijau. Foto: iStock

Tips membuat ayam cabe hijau:

1. Gunakan ayam jantan atau ayam kampung yang mudah dan gemuk agar dagingnya gurih juicy.
2. Saat menggoreng ayam jangan terlalu kering, cukup asal sedikit kekuningan saja lalu tiriskan segera.

Simak Video "Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ayam menu rumah makan padang ayam cabe hijau ayam bumbu cabe hijau