3 Resep Kari Ayam Berbumbu Rempah Kental, Gurih Pedasnya Mantap
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Ayam

3 Resep Kari Ayam Berbumbu Rempah Kental, Gurih Pedasnya Mantap

Odilia WS - detikFood
Kamis, 15 Jun 2023 10:00 WIB
Resep Kari Ayam Merah
Foto: iStock
Jakarta -

Diadaptasi dari India, kari Indonesia banyak ragamnya. Ada yang berbumbu merah, berkuah kuning encer atau berbumbu cabe hijau. Sama lezatnya.

Kari dikenal sebagai hidangan dengan bumbu rempah yang lengkap dan kuah santan. Bahannya bisa ayam, daging atau seafood dan sayuran.

Kari ayam paling populer karena gurih pedas rasanya dan gampang dibuat. Ada yang berbumbu cabe merah pedas menyengat. Ada juga yang berbumbu ringan dengan kuah santan encer.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kari berbumbu cabe hijau juga tak kalah sedap. Pedas gurih menyengat. Bisa dimakan dengan nasi atau ketupat. Berikut ini 3 resep kari ayam yang bisa dipilih untuk lauk makan siang enak.

1. Resep Kari Ayam Merah

Kari ayam bebrumbu cabe yang merah menggoda ini rasanya pedas nendang dan gurih mantap. Cocok dimakan dengan nasi atau ketupat.

ADVERTISEMENT

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kari Ayam Merah
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri, potong-potong
  • 1 buah kentang besar, kupas, potong-potong
  • 750 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm bumbu kari bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 1sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan 5 sdm minyak dalam panci, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan bumbu kari, serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan sedang.
  5. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
  6. Masukkan santan kental, kentang dan gula. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya kental kemerahan.
  7. Angkat, sajikan hangat.
Baca juga: Resep Sayur Asem Betawi Autentik yang Pedas Segar Buat Makan Siang

2. Resep Kare Ayam Surabaya

Kari ala Jawa dikenal dengan nama kare. Bumbu rempahnya lebih ringan tetapi tetap gurih enak. Cocok untuk menu makan siang.

Resep Kare Ayam SurabayaResep Kare Ayam Surabaya Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Kare Ayam Surabaya
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 4 sdm minyak sayur
  • 1 liter santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • Haluskan:
  • 4 butir kemiri
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • ½ cm jahe
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt jintan
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt asam Jawa

Cara Membuat :
  1. Potong ayam menjadi 8 bagian. Cuci lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk hingga wangi.
  4. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan encer, didihkan dengan api kecil hingga daging ayam hingga hampir lunak.
  6. Masukkan kentang dan santan kental
  7. Didihkan kembali hingga ayam dan kentang empuk.
  8. Angkat, sajikan hangat.

3. Resep Kari Ayam Cabe Hijau

Diadaptasi dari bumbu kari hijau Thailand. Kari ayam ini memakai cabe hijau dan cabe rawit sebagai bumbunya. Pedas nampol!

Resep Kari Ayam Cabe HijauResep Kari Ayam Cabe Hijau Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kari Ayam Cabe Hijau
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung/jantan
  • 2 buah cabe hijau, iris kasar
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sdm saus ikan
  • 1.5 liter santan sedang
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 5 buah cabe rawit hijau
  • Bumbu Halus:
  • 5 buah cabe hijau keriting
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 butir kapulaga
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 8-12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
  2. Panaskan 4 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, cabe hijau, aduk hingga layu.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan warnanya pucat. Angkat, pindahkan ke dalam panci.
  5. Tuangi santan dan saus ikan. Kecilkan api dan masak perlahan hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
  6. Masukkan cabe rawit hijau dan merah. Didihkan sebentar.
  7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.



Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran

Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran


(odi/odi)
kari bumbu kari kari ayam resep kari ayam kare ayam

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads