3 Resep Sup Ceker Ayan Berkuah Bening, Sedap Menyegarkan

Name: 3 Resep Sup Ceker Ayan Berkuah Bening, Sedap Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 15 buah ceker ayam; 2 buah jeruk nipis, ambil airnya; 2 liter air; 2 buah bunga lawang; 3 cm kayumanis; 5 butir cengkih; 2 cm jahe, memarkan; 5 siung bawang putih, memarkan; 4 sdm kecap manis; 2 sdm kecap asin; 3 sdm saus tiram; 15 butir merica hitam; 20 buah goji berry kering; 2 sdt garam; 5 buah jamur shitake segar; Taburan:; daun ketumbar

Odilia WS - detikFood

Rabu, 31 Mei 2023 09:00 WIB

Resep Sop Ceker Ayam Jamur — Foto: iStock

Jakarta -

Ceker ayam paling enak dibuat sup berkaldu bening. Bisa ditambah bawang, cabe, jamur hingga daun asam yang segar. Cocok untuk lauk makan siang.

Selain dibuat sup bening dengan sayuran, ceker ayam bisa diolah dengan kuah kaldu dan berbagai bumbu. Seperti sup ceker ayam dengan jamur yang berbumbu kecap dan saus tiram.

Atau yang asam menyegarkan dan sedikit pedas. Seperti sup ceker ayam dengan daun asam muda. Kalau mau sup ceker yang sederhana ada sup ceker dengan bumbu rempah, cabe dan tomat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebaiknya gunakan ceker ayam agak besar agar kaldunya lebih gurih enak. Berikut ini 3 resep sup ceker ayam yang bisa jadi pilihan lauk makan siang yang enak menyegarkan.

1. Resep Sup Ceker Ayam Jamur

Sup ceker ayam ini rasanya gurih manis karena memakai tambahan kecap manis dan saus tiram. Ditambah jamur makin gurih umami rasanya.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Ceker Ayam Jamur
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

15 buah ceker ayam
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 liter air
2 buah bunga lawang
3 cm kayumanis
5 butir cengkih
2 cm jahe, memarkan
5 siung bawang putih, memarkan
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
3 sdm saus tiram
15 butir merica hitam
20 buah goji berry kering
2 sdt garam
5 buah jamur shitake segar
Taburan:
daun ketumbar

Cara Membuat :

Kupas kulit ari ceker, kerok bersih bagian bawah telapaknya dan potong kukunya. Cuci bersih lalu tiriskan.
Remas-remas ceker dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Didihkan air, masukkan ceker ayam dan tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, jahe, bawang putih. Didihkan kembali.
Kecilkan api, tambahkan kecap, saus tiram, merica dan goji berry. Masak terus hingga ceker ayam hampir lunak.
Masukkan jamur shitake dan masak terus hingga ceker ayam lunak dan kuah menyusut.
Angkat dan taburi dengan daun ketumbar.

2. Resep Sup Ceker Asam Pedas

Gurih segar sup ceker ini mirip asam-asam. Ditambah cabe merah kering rasanya jadi pedas menggigit. Kecut asamnya dari daun asam.

Sup Ceker Asam Pedas Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Ceker Asam Pedas
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

500 g ceker ayam
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
10 tangkai daun asam Jawa atau 5 buah belimbing sayur, iris halus
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 buah cabe merah kering, potong-potong
Bumbu:
3 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :

Besihkan ceker, kupas kulit arinya dan kerok bagian tebal di bawah telapak kakinya. Buang kukunya dan cuci bersih lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga ceker hampir empuk.
Bumbu: Giling bahan bumbu hingga halus.
Masukkan ke dalam rebusan ceker.
Tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas dan daun asam Jawa atau belimbing sayur.
Didihkan hingga seluruhnya bumbu meresap dan ceker benar-benar empuk. Matikan api.
Sajikan hangat.

3. Resep Sup Ceker Ayam Sederhana

Kuah kaldunya bening sup ceker ayam ini jadi menarik rasanya karena ditambah cabe dan tomat. Gurih lembut sedikit pedas rasanya.

Resep Sup Ceker Ayam Sederhana Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Ceker Ayam Sederhana
Kategori :	lauk
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

15 buah ceker ayam
1 liter air
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
2 buah cabe merah keriting, potong-potong
2 buah cabe hijau keriting, potong-potong
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt minyak wijen
1 buah tomat merah, potong-potong
Taburan:
daun bawang/kucai, iris halus

Cara Membuat :

Bersihkan ceker ayam, buang kulit arinya, potong kukunya dan kerok lapisan bawah kaki ayam yang tebal. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
Didihkan air dalam panci, tambahkan jahe dan serai. Masukkan ceker ayam lalu kecilkan api.
Saat ceker ayam hampir empuk, masukkan cabe, daun bawang, merica, garam, air jeruk nipis dan minyak wijen.
Masak dengan api kecil hingga ceker empuk.
Masukkan irisan tomat, didihkan sebentar lalu angkat.
Taburi kucai dan sajikan hangat.

Asyik! Makan Disini Cuma Rp 6.000 Per-porsi

(odi/odi)

ceker ayam sup ceker ayam olahan ceker ayan sup ceker ayam asam pedas resep sup ceker ayam sederhana sup ceker ayam sederhana

Resep Ceker Ayam Sedap Buat Ide Lauk

15 Konten

Ceker ayam bisa diolah menjadi beragam hidangan enak, seperti sup hingga dibalut bumbu pedas menggugah selera. Yuk, cek rekomendasi resep ceker ayam berikut ini untuk ide lauk murah, sedap, dan nikmat!

Konten Selanjutnya