Odilia WS

"Krenyes renyah dan gurih nugget ayam ini pasti disukai anak-anal." - odi

Jakarta -

Nugget ayam wortel ini bisa diberikan pada anak sebgai menu sarapan atau bekalnya. Bisa dilengkapi dengan mayones atau saus tomat sebagai cocolan.

Nugget ayam yang jadi kesukaan hampir semua anak di dunia. Rasanya renyah gurih dan enak dimakan dengan nasi putih atau kentang goreng. Bahkan bisa dijadikan menu bekal yang enak dan praktis.

Nugget tak melulu daging ayam saja, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel serut atau cincang ke dalam adonan ayam agar ada tambahan asupan nutrisi.

Bahan pembuat nugget ayam beku yang dijual tidak jelas. Daripada membeli yang beku, kamu bisa membuat nugget ayam sendiri dengan bahan-bahan pilihan plus tambahan sayuran sesuai selera. Ikuti petunjuk resep berikut ini.

Resep Nugget Ayam Wortel

Nugget ayan dengan campuran wortel ini rasanya gurih juicy. Cocok untuk menu bekal atau makan siang anak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

300 g daging dada ayam
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, parut
2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
2 sdm tepung terigu
200 g tepung panir putih/kuning
minyak goreng

Cara Membuat Nugget Ayam Wortel:

Cincang halus daging ayam dengan pisau tajam atau food processor.
Campur daging ayam cincang dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawnag merah halus, merica, kaldu ayam dan garam.
Aduk-aduk dengan tangan hingga benar-benar menyatu.
Siapkan wadah tahan panas, olesi minyak sayur.
Ratakan adonan ayam dalam wadah hingga rata.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Potong-potong adonan ukuran 2x3x1 cm atau ukuran lain sesuai selera.
Lapisi potongan adonan tipis-tipis dengan tepung terigu.
Celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.

Daging ayam untuk nugget ayam wortel. Foto: iStock

Tips membuat Nugget Ayam Wortel:

1. Daging ayam untuk nugget ayam selain bagian dada bisa dipakai daging paha atas ayam. Hanya saja daging paha lebih berlemak.
2. Jika punya foodprocessor, masukkan semua bahan dalam wadah foodprocessor dan proses hingga halus.
3. Jika ingin disimpan sebagai stok, setelah dilapisi tepung panir, susun dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer.
4. Saat menggoreng nugget pastikan menggunakan minyak panas dan banyak hingga nugget terendam minyak. Tak perlu dibalik-balik, goreng hingga kuning keemasan.