ADVERTISEMENT

5 Resep Sop Ayam Kuah Bening, Cocok untuk Penambah Imunitas

Odilia WS - detikFood
Selasa, 27 Sep 2022 09:00 WIB
Resep Sop Ayam Suwir Bening
Foto: iStock
Jakarta -

Sop ayam merupakan comfort food dunia. Cocok disantap saat sakit untuk perkuat imunitas. Ada beragam paduan bahan dan bumbu yang bikin sop ayam makin lezat.

Sop ayam dikenal sebagai obat mujarab di dunia untuk flu. Ini karena kandungan nutrisi dalam sop ayam, apalagi jika ditambah beragam sayuran dan bumbu rempah.

Ada banyak versi sop ayam. Ada sop ayam yang isinya ayam suwir, ada yang dibumbui jahe yang mneghangatkan badan. Kalau ingin rasa tradisionala da sop ayam pak Min dari Klaten yang sederhana bumbunya.

Sop ayam juga enak dipadukan dengan makaroni. Atau sop ayam yang dibuat dari ayam kampung yang bening gurih alami. Berikut ini 5 resep sop ayam yang bisa jadi pilihan untuk menambah imunitas dan hangatkan badan.

1. Resep Sop Ayam Suwir

Kaldu ayam yang bening gurih diberi isian ayam suwir sehingga gampang disantap. Tentu saja tambahan sayuran akan menambah kandungan nutrisinya.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Suwir
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam negeri
  • 1 cm jahe, geprek
  • 2 sdm mentega/margarin
  • 50 g bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
  • 2 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat Sop Ayam Suwir :
  1. Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
  3. Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
  4. Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
  6. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
  7. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
  8. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
  9. Sajikan hangat.

2. Resep Sop Ayam Pak Min Klaten

Racikan sop ayam pak Min dari Klaten terkenal dengan kuah bening gurihnya. Bumbunya minimalis tetapi sop ayam ini dijamin bisa hangatkan badan.

Resep Sop Ayam Pak Min KlatenResep Sop Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Pak Min Klaten
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 50 g bawang bombay, iris halus
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm garam
  • 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
  • Taburan:
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 2 buah jeruk nipis, potong-potong
  • Sambal rawit merah
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/4 biji pala
  • 1 sdt merica butiran

Cara Membuat Sop Ayam Pak Min Klaten:
  1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
  4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
  5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
  6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

3. Resep Sop Ayam Kampung

Ayam kampung yang gemuk cocok untuk sop ayam ini. Kaldu bening gurih alaminya semakin lezat dengan tambahan berbagai sayuran.

sup ayam gurihResep Sop Ayam Kampung Foto: iStock/detikfood
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Kampung
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1,5 liter air
  • ½ ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm minyak sayur
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 300 g kentang, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • 2 sdm daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Ayam Kampung:
  1. Didihkan air, masukkan potongan ayam.
  2. Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
  3. Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  5. Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
  6. Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
  7. Masukkan pala, merica dan garam
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Angkat, beri bahan Taburan.
  10. Sajikan hangat.

4. Resep Sop Ayam Bumbu Jahe Shoyu

Rebusan ayam kampung dengan kaldu bening dan gurih semakin berkhasiat dengan tambahan jahe. Sedikit shoyu memperkuat rasa gurih alami sop ayam ini.

Resep Sop Ayam Bumbu Jahe ShoyuResep Sop Ayam Bumbu Jahe Shoyu Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Bumbu Jahe dan Shoyu
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1.5 liter air
  • 3 cm jahe, bakar, kupas, memarkan
  • 1 sdm mentega
  • 4 siung bawang putih, memarkan cincang
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm shoyu/kecap Jepang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sop Ayam Bumbu Jahe dan Shoyu:
  1. Cuci bersih potongan ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan potongan ayam dan jahe. Masak dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
  3. Tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
  4. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sayuran lunak.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

5. Resep Sop Ayam Makaroni

Sop ayam dengan kuah bening ini diperkaya dengan sayuran. Semakin mantap dengan tambahan makaroni yang kenyal gurih. Segar dan mantap rasanya!

Resep Sup Ayam MakaroniResep Sup Ayam Makaroni Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sop Ayam Makaroni
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • ½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian
  • 1,5 liter air
  • 1 batang daun bawang, potong 3 bagian
  • 1 batang seledri, ikat
  • 2 sdm mentega
  • 20 g bawang bombay, iris kasar
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 100 g wortel, potong kasar
  • 1 buah kentang sedang, kupas, potong kasar
  • 50 g elbow macaroni, rebus
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang, iris kasar
  • daun selederi, iris kasar

Cara Membuat Sop Ayam Makaroni :
  1. Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan air daun bawang dan seledri. Masukkan potongan ayam.
  3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
  4. Angkat ayam, suwir kasar daging ayam rebus.
  5. Lelehkan mentega, tumus bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
  6. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan suwiran ayam.
  7. Tambahkan wortel, kentang lalu bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garam.
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
  9. Tambahkan makaroni lalu angkat dan sajikan hangat.



Simak Video "Pos Ketan Legenda, Camilan Legendaris di Pasar Laron Batu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT