Jakarta -
Bola-bola ayam goreng yang renyah gurih enak dimakan hangat. Bisa diberi kuah kaldu yang gurih enak. Bisa jadi sup atau lauk makan malam yang sedap.
Bola-bola daging sapi atau ayam sering disebut bakso. Makanan yang satu ini jadi favorit keluarga. Karena rasanya kenyal dan gurih. Bisa dimakan begitu saja atau diberi kuah.
Seperti bola-bola dari daging ayam dan udang yang kenyal gurih. Apalagi setelah digoreng kering lalu diberi kuah kaldu ayam yang segar. Bola-bola ayam yang sedikit lembek rasanya justru enak.
Untuk membuat bola-bola ayam bisa memakai foodproccesor atau dicincang dengan pisau. Bahan-bahan dan tahapan pembuatannya bisa dilihat di resep berikut ini.
Resep Bola-bola Ayam Goreng Berkuah Kaldu
Anak-anak pasti suka bola-bola ayam ini. Karena rasanya kenyal gurih, apalagi diberi kuah kaldu ayam. |
Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
---|
45 menit | mudah | 6 |
Daerah Asal Masakan : Indonesia |
Kategori Masakan : ayam |
Bahan Bahan:
- 300 g daging ayam
- 200 g udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g es batu
- 50 g tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Kuah:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 1.5 liter kaldu ayam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Taburan:
- daun seledri cincang
|
Cara Membuat bola-bola ayam goreng:
- Siapkan foodprocessor. Masukkan daging ayam, udang kupas, daun bawang, bawang putih dan es batu.
- Proses hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan telur, tepung kanji dan bumbu lainnya. Proses kembali hingga benar-benar halus. Pindahkan ke dalam baskom.
- Basahi tangan dengan air, dengan spatula, taruh adonan dalam tangan.
- Tekan dengan jari jempol dan telunjuk sambil bentuk menjadi bulatan.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan mengambang.
- Angkat dan tiriskan.
- Kuah : Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Tuangi kaldunya, bumbui denga kecap asin, merica, kaldu jamur, gula dan garam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola ayam goreng, didihkan hingga mengapung. Angkat.
- Sajikan dengan taburan daun seledri.
|
Daging ayam untuk bola-bola ayam. Foto: iStock |
Tips membuat bola-bola ayam goreng berkuah kaldu:
1. Untuk menghaluskan daging ayam dan udang, bisa dipakai cara manual dengan dicincang pakai pisau.
2. Adonan untuk bola ayam bisa juga dibentuk dengan bantuan 2 buah sendok teh. Ukuran bola ayam bisa sesuai selera.
3. Bola-bola ayam goreng juga bisa dimakan tanpa kuah, dicocol dengan saus cabe.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)