Resep Rendang Ayam Malaysia yang Pekat Rempahnya

Rendang ayam ala Malaysia ini berbumbu pekat. Meskipun warnanya tak kemerahan tetapi rasanya gurih kuat. Paling enak dimakan dengan nasi hangat.

Rendang Minangkabau dikenal di dunia sebagai salah satu makanan terenak. Berbumbu rempah dan cabe yang pekat menyatu dengan santan kelapa segar. Kelezatannya tak ada duanya.

Malaysia juga punya rendang, meskipun punya racikan bumbu yang sedikit berbeda. Dari daging sapi atau ayam. Rempah segar dan rempah kering dipakai sebagai bumbu, hanya saja tak banyak memakai cabe merah.

Warnanya agak kekuningan dan kental cenderung kering bumbunya. Membuat rendang ini juga tidak sulit. Cukup racik bumbu dan ikuti langkah pembuatannya di resep di bawah ini.

Resep Rendang Ayam Malaysia

Ayam negeri untuk rendang ayam Malaysia. Foto: iStock

Tips membuat rendang ayam Malayasia:

1. Rendang ayam Malaysia tak banyak memakai cabe merah. Lebih dominan rempahnya, karena itu tambahkan saja takaran cabe merah jika suka rasa yang lebih pedas dan warna rendang kemerahan.
2. Saat merebus ayam berikut bumbunya gunakan api kecil dan aduk sekali-sekali agar tak gosong.