3. Resep Rendang Ayam Kampung
Ayam kampung yang kokoh serat dagingnya cocok diolah jadi rendang. Meskipun sedikit lama memasaknya tetapi bumbunya meresap hingga ke serat daging. Pedas gurhnya nendang!
![]() |
Bahan:
• 1 kg ayam kampung
• 500 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
• Bumbu Halus:
• 5 butir kemiri
• 50 g cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kapulaga
• 1/2 butir pala
• 1/2 sdt jinten
• 2 sdt garam
Cara membuat Rendang Ayam Kampung:
1. Potong ayam menjadi 8-12 bagian lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Masak Bumbu Halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.
Simak Video "Bikin Laper: Enaknya Kepiting Saus Tiram di Popa Seafood PIK"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)