3 Resep Rendang Ayam Praktis untuk Lebaran, Bisa Dimasak 30 Menit

3. Resep Rendang Ayam Kampung

Ayam kampung yang kokoh serat dagingnya cocok diolah jadi rendang. Meskipun sedikit lama memasaknya tetapi bumbunya meresap hingga ke serat daging. Pedas gurhnya nendang!

Resep Rendang Ayam Kampung Foto: iStock

Bahan:

• 1 kg ayam kampung
• 500 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm air asam dari 50 gr asam Jawa
• Bumbu Halus:
• 5 butir kemiri
• 50 g cabe merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kapulaga
• 1/2 butir pala
• 1/2 sdt jinten
• 2 sdt garam

Cara membuat Rendang Ayam Kampung:

1. Potong ayam menjadi 8-12 bagian lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Masak Bumbu Halus, lengkuas, serai, daun jeruk, daun kunyit, air asam dan santan sampai mendidih.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan santan agak kering.
5. Angkat, sajikan hangat.

Halaman

1 2 3

Tampilkan Semua