3 Resep Opor Ayam Lebaran, Ada Opor Ayam Tanpa Santan yang Sedap

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 30 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Opor Ayam Putih
Foto: detikfood/Odilia

3. Resep Opor Ayam Tanpa Santan

Jika tak konsumsi santan, kamu bisa membuat opor ayam tanpa santan ini. Meski tanpa santan, racikan bumbunya gurih mantap dengan aroma rempah yang harum.

Resep Opor Ayam Kuning Tanpa SantanResep Opor Ayam Kuning Tanpa Santan Foto: detikfood/Odilia

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu, haluskan:
• 6 butir kemiri, sangrai
• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• Taburan:
• bawang merah goreng

Cara Membuat Opor Ayam Tanpa Santan:

1. Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku dan warnanya putih.
4. Tuangi 500 ml air dan tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan potongan ayam.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah susut.Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.


(odi/odi)