.webp)
Setiap kota di pulau Jawa punya racikan soto yang khas, unik dan khas. Seperti 3 soto dari 3 kota yang kondang berkuah bening, gurih dan menyegarkan.
Salah satu soto khas Jawa yang sangat populer adalah soto Lamongan. Ciri khas soto ayam ini berkuah kuning bening dengan taburan koya yang gurih. Rasanya gurih pekat dan mantap.
Selain itu ada soto ayam dari kota kretek Kudus. Berbumbu sederhana, soto ayam berkuah bening ini diberi taburan irisan bawang putih goreng yang renyah wangi. Selalu disajikan dengan beragam lauk pelengkap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Soto Bandung dengan racikan sederhana rasanya juga tak kalah memikat. Soto-soto Jawa yang gurih segar ini enak untuk sajian berbuka atau sahur. Resep-resep lengkapnya bisa kamu lihat berikut ini.
1. Resep Soto Lamongan
Soto dari daerah Lamongan Jawa Timur ini terkenal hingga ke berbagai daerah. Ciri khasnya memakai taburan koya dengan kuah bening kuning yang gurih mantap.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Soto Lamongan | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Soto Lamongan: |
|
Resep lengkap Soto Kudus bisa dilihat di halaman berikut ini!
2. Resep Soto Kudus
Soto ayam berkuah bening ini memakai daging dan kaldu ayam kampung yang gurih alami. Taburan bawang putih goreng yang melimpah bikin rasanya makin sedap.
 Resep Soto Kudus Foto: dok.detikFood |
Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, potong dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 200 g tauge, bersihkan
• 6 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir jeruk nipis
• Lauk Pelengkap:
• Perkedel kentang
• telur pindang
• sate kerang
• sate telur puyuh
Cara Membuat Soto Kudus :
1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
5. Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kaldu panas dan sajikan.
Lihat resep lengkap Soto Bandung di halaman berikutnya!
3. Resep Soto Bandung
Soto sederhana ini memakai daging sapi berlemak tipis. Kaldu daging yang bening dan gurih makin segar ditambah irisan lobak. Ditaburi kedelai goreng jadi renyah enak.
 Resep Soto Bandung Foto: detikFood |
Bahan:
• 500 g daging sapi tetelan atau sandung lamur
• 1.5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 buah (250 g) lobak putih, kupas, iris tipis
• Bumbu:
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Kedelai goreng
• Daun bawang iris halus
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit merah
• Jeruk limau
Cara Membuat Soto Bandung:
1. Potong-potong daging tetelam atau sandung lamur sapi.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan daging sapi.
3. Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang.
4. Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
5. Masukkan irisan lobak, didihkan hingga lunak. Angkat.
6. Sajikan soto bandung dengan taburan kedelai goreng, daun bawang dan bawang merah goreng serta sambal rawit.
7. Kucuri jeruk limau dan sajikan hangat.
Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN