ADVERTISEMENT

Resep Kari Ayam Berkuah Gurih Kental yang Mantap Bumbunya

Odilia WS - detikFood
Senin, 29 Nov 2021 10:00 WIB
Resep Kari Ayam Berkuah Gurih Kental
Foto: iStock
Jakarta -

Kari ayam berkuah kental ini rasanya mantap bumbunya. Daging ayamnya empuk juicy dan enak dimakan hangat dengan roti jala atau nasi putih.

Merupakan kuliner khas Sumatera, kari ayam berkuah kental ini cocok disantap untuk lauk nasi atau dengan roti jala atau pratha. Pemakaian rempah segar dan kering yang lengkap membuat kari ini aromanya sangat harum.

Tambahan santan kental membuat rasa gurihnya semakin pekat. Kari ayam selalu dimasak dengan api kecil agar rempahnya meresap ke serat daging ayam sehingga makin enak rasanya.

Kalau suka kamu bisa menambahkan potongan kentang. Beberapa jenis rempah segar dan kering perlu kamu racik dengan tepat. Soal pedasnya bisa sesuai selera. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.


Resep Kari Ayam Berkuah Gurih Kental

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kari Ayam Berkuah Gurih Kental
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm mentega
  • 1 butir bawang bombay, cincang kasar
  • 3 cm kayumanis
  • 500 ml kaldu ayam
  • 250 ml santan kental
  • Bumbu Halus:
  • 3 buah cabe merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt adas
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun ketumbar
Cara Membuat Kari Ayam Berkuah Gurih Kental:
  1. Cuci bersih potongan ayam lalu tiriskan hingga kering.
  2. Panaskan minyak bersama mentega. Tumis bawang bombay hingga layu dan warnanya kecokelatan.
  3. Tambahkan Bumbu Halus dan kayumanis, aduk hingga bumbu matang dan harum
  4. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga kaku dan warnanya putih.
  5. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih dan ayam hampir matang.
  6. Tuangi santan kental, masak hingga kuahnya mengental sedikit berminyak lalu angkat.
  7. Taburi daun ketumbar, sajikan hangat.

Resep Ayam Kecap PedasResep Kari Ayam Berkuah Gurih Kental. Foto: iStock

Tips membuat kari ayam spesial:

1. Pilih ayam negeri yang segar dan gemuk agar mendapatkan daging yang tebal dan juicy.
2. Selalu gunakan api kecil saat memasak kari agar bumbunya meresap sempurna. Jangan lupa aduk sekali-sekali terutama saat sudah ditambahkan santan.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT