Resep Steak Ayam Saus Pedas Manis, Cocok Buat Makan Malam

Odilia WS - detikFood Minggu, 14 Nov 2021 09:00 WIB
Resep Steak Ayam Saus Pedas Manis Foto: iStock
Jakarta -

Selain diolah jadi ayam goreng, daging ayam juga enak dibuat steak. Kali ini steak ayam dengan saus pedas manis. Taburan cabe rawit bikin rasanya makin nendang.

Chicken steak atau steak ayam umumnya diberi saus lada hitam, saus jamur creamy atau saus keju. Selain itu steak ayam juga bisa diberi saus gaya Asia, memakai rempah dan cabe hingga rasanya lebih nendang.

Agar rasa daging gurih juicy sebaiknya dipakai daging paha ayam yang lebih manis berlemak. Setelah dimasak dengan mentega, steak ayam disajikan dengan saus yang pedas manis sekaligus gurih.

Kamu bisa menyiapkan daging paha ayam bagian atas atau atas dan bawah tanpa tulang. Selanjutnya siapkan bahan-bahan bumbunya dan salad sebagai pelengkapnya. Simak cara membuatnya yang tak rumit ini.

Resep Steak Ayam Saus Pedas Manis

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Steak Ayam Saus Pedas Manis
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 4 potong daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm mentega
  • Saus Pedas Manis:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 sdm bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabe rawit merah, iris kasar
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Salad sayuran
  • Kentang goreng
  • Topping:
  • cabe rawit iris
Cara Membuat Steak Ayam Saus Pedas Manis:
  1. Cuci bersih daging paha ayam tanpa tulang. Kerat-kerat permukaannya di beberapa tempat.
  2. Lumuri paha ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan beberapa saat.
  3. Panaskan mentega dalam wajan hingga leleh. Kecilkan api, masukkan daging paha ayam. Masak hingga kedua sisinya kering dan matang.
  4. Angkat dan sisihkan.
  5. Saus Pedas Manis:
  6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  7. Taburkan tepung terigu lalu aduk hingga tercampur rata.
  8. Tuangi kaldu sambil aduk hingga agak kental.
  9. Tambahkan bahan-bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
  10. Masukkan paha ayam, masak sebentar hingga mendidih lalu angkat.
  11. Sajikan dengan taburan cabe rawit dengan Pelengkapnya.
Resep Ayam Kecap PedasResep Steak Ayam Saus Pedas Manis. Foto: iStock

Tips membuat Steak Ayam Saus Pedas Manis:

1. Gunakan daging paha ayam bagian atas yang sudah dibuang tulangnya. Jika tak suka terlalu berlemak, kulit ayam bisa dikupas dan disisihkan.
2. Saat memasak daging ayam dengan mentega, gunakan api kecil agar tidak hangus dan daging ayam matang merata.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com