.webp)
Soto ayam pasti disukai keluarga. Apalagi yang berkuah bening gurih pakai suwiran ayam dan telur rebus. Beirkut 3 resep soto bening khas Jawa yang gurih segar.
Soto ayam merupakan hidangan Indonesia yang punya puluhan jenis racikan. Ada yang bening dan ada yang berkuah santan. Umumnya dibuat dari ayam kampung dengan kaldu gurih dan bumbu minimalis yang sedap.
Seperti soto khas Boyolali yang sederhana bumbunya tetapi tetap segar enak. Atau soto Kudus yang kaya dengan bumbu bawang putih yang harum. Ada juga soto dari Lamongan Jawa Timur yang terkenal dengan taburan koya yang gurih sedap.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau belum punya ide memasak lauk untuk makan siang, tiga resep soto khas Jawa berkuah bening bisa jadi pilihan. Jika punya stok daging ayam, berikut ini 3 resep soto ayam detikfood yang bisa dipilih sebagai olahan soto ayam yang gurih enak.
1. Resep Soto Ayam Kuah Bening Khas Boyolali
Daerah Boyolali dikenal dengan makanan tradisional yang sederhana, termasuk racikan soto berkuah bening. Meski bumbunya minimalis, kesegaran dan kelezatannya boleh diadu.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Soto Ayam Kuah Bening khas Boyolali | |
| Kategori : | sup | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Soto Ayam Boyolali: |
|
Baca juga: Resep Soto Kuning Bogor yang Hangat Berempah |
2. Resep Soto Ayam Kudus
Kota kretek punya racikan soto ayam yang sangat khas. Terkenal dengan kuah beningnya dengan taburan melimpah bawang putih goreng. Enak dihirup hangat dengan tambahan air jeruk nipis.
 Resep Soto Ayam Kudus. Foto: dok.detikFood |
Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, potong dua
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm garam
• 4 sdm kecap manis
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 200 g tauge, bersihkan
• 6 batang kucai, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang putih goreng
• 3 sdm bawang merah goreng
• 3 butir jeruk nipis
• Lauk Pelengkap:
• Perkedel kentang
• telur pindang
• sate kerang
• sate telur puyuh
Cara Membuat Soto Ayam Kudus :
1. Potong ayam menjadi 4 bagian.
2. Didihkan air secukupnya, masukkan ayam bersama lengkuas, salam, serai dan bumbu halus.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam lunak.
4. Angkat ayam, tiriskan ayam hingga kering.
5. Didihkan kembali kaldu dengan api kecil. Tambahkan kecap. Masak hingga mendidih lalu angkat.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh tauge, suwiran ayam dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji.
8. Siram dengan kaldu panas dan sajikan.
3. Resep Soto Ayam Lamongan
Soto ayam dari daerah Lamongan, Jawa Timur ini kondang di beberapa kota besar. Kuahnya kuning bening dengan bumbu semerbak. Makin unik ditaburi koya yang gurih enak.
Resep Soto Ayam Lamongan. Foto: DOk.detikfoodBahan:
• 1 ekor (1 kg) ayam kampung
• 2 liter air
• 3 sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Haluskan:
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 butir kemiri
• 4 cm kunyit tua,bakar,kerok
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• Koya Udang:
• 5 buah kerupuk udang
• 1 sdm bawang putih goreng
• Isian:
• 25 g suun, rendam hingga lunak, tiriskan
• 2 buah tomat, iris kasar
• 50 g kol, iris kasar
• 2 butir telur rebus
• Pelengkap
• daun bawang iris halus
• bawang merah goreng
• sambal rawit merah
• kecap manis
• jeruk nipis
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Potong ayam menjadi 4 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.
3. Tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.
5. Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
6. Angkat potongan ayam dan tiriskan.
7. Koya Udang:
8. Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses hingga halus.
9. Penyajian:
10. Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam dalam mangkuk.
11. Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.
12. Sajikan dengan Pelengkapnya.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN