Ayam bekakak Sunda merupakan ayam bakar utuh berbumbu komplet. Rasanya gurih pedas dan makin enak setelah dibakar dengan api arang. Sedap meresap!
Ayam bekakak atau bekakak hayam merupakan sajian ayam khas Sunda. Berupa ayam utuh yang dimasak dengan beragam bumbu hingga meresap lalu dibakar di atas api arang.
Ayam bekakak ini biasanya disajikan khusus untuk acara adat atau istimewa. Seperti penikahan, sunatan dan lainnya. Karena itu ayam selalu disajikan utuh. Kini ayam bekakak banyak dijual di rumah makan sebagai menu ayam tradisional.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Selain dimasak utuh, ayam bisa dimasak dalam bentuk potongan seperti ayam bakar biasa. Untuk racikan bumbunya bisa kamu lihat di resep dan tips membuatnya berikut ini. Bikin yuk!
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ungkep yang Enaknya Nagih |
Resep Ayam Bekakak Sunda
Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
Judul Resep : | Ayam Bekakak Sunda | |
Kategori : | lauk | |
Masakan : | ayam | |
Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
Durasi Masakan : | 45 | Menit |
Total Durasi : | 60 | Menit |
Bahan : |
|
Cara Membuat Ayam Bekakak : |
|
![]() |
Tips membuat ayam bekakak Sunda:
1. Secara tradisional ayam bekakak disajikan utuh, bisa pakai atau tanpa kepala. Sebaiknya ayam kampung atau ayam jantan yang besar.
2. Jika memakai ayam negeri, daging ayam akan mudah berantakan karena dagingnya terlalu empuk.
3. Selain dibakar langsung di atas api arang bisa dipanggang dengan oven. Taruh ayam di atas loyang datar dan panggang dalam oven dengan api atas dan bawah hingga agak kering.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
(odi/odi)