Resep Sate Rembiga Ayam Khas Lombok yang Pedas Manis

Sate rembiga ayam khas Lombok ini rasanya pedas menyengat dan sedikit manis. Enak dimakan hangat dengan nasi putih atau potongan lontong. Rasa pedasnya nagih.

Sate rembiga merupakan sate sapi khas pulau Lombok. Tepatnya sate ini berasal dari Rembiga. Rembiga adalah salah satu kelurahan di Kecamatan Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Sate ini menjadi ikon kuliner Lombok. Terbuat dari irisan daging sapi dengan bumbu cabe yang pedas menyengat dan sedikit manis. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi putih.

Kamu bisa membuat sate rembiga dengan daging ayam bagian dada atau paha. Bumbu cabe yang menyengat dan warna kemarahan jadi ciri khas sate ini. Resep sate rembiga ayam dan tips membuatnya bisa dilihat berikut ini.

Resep Sate Rembiga Ayam Khas Lombok

Resep Sate Rembiga Ayam Khas Lombok. Foto: iStock

Tips membuat Sate Rembiga Ayam Khas Lombok:

1. Kalau suka sate rembiga ayam yang berlemak dan juicy, gunakan lemak dan kulit ayam. Selipkan 1-2 potongan lemak ayam atau kulit di sela-sela potongan daging ayam.
2. Jika suka rasa lebih pedas, bisa ditambahkan jumlah cabe rawit merahnya.
3. Gunakan panggangan api arang atau wajan datar yang dipanaskan di atas api sedang, untuk memanggang sate.