Resep Kulit Ayam Crispy yang Renyah Gurihnya Nagih

Odilia WS - detikFood Jumat, 28 Mei 2021 10:00 WIB
Resep Kulit Ayam Crispy Foto: iStock
Jakarta -

Kulit ayam crispy digoreng renyah disukai banyak orang. Menu restoran ayam goreng ini mudah dibuat. Kulit ayam yang murah bisa jadi camilan enak yang nagih.

Kulit ayam sering dianggap sebagai produk sampingan karena itu harganya murah. Kini kulit ayam justru banyak dicari karena rasanya yang gurih renyah jika digoreng. Diberi aneka bumbu seperti sambal, saus keju hingga saus telur asin.

Meskipun terlihat gampang, membuat kulit ayam crispy perlu memakai trik. Agar hasilnya renyah gaming dan tahan lama. Kulit ayam crispy juga hena dimakan dengan sambal rawit bawang yang pedas.

Kalau mau bikin sendiri kulit ayam crispy ala restoran, pilih kulit ayam yang tebal dan lebar. Pisahkan lemak tebal dan kulitnya. Potong-potong dengan ukuran sama. Selanjutnya ikuti resep kulit ayam crispy dengan langkah dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Kulit Ayam Crispy

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kulit Ayam Crispy
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 500 g kulit ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng
  • Pelapis:
  • 150 g tepung terigu
  • 100 g yepung maizena
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Kulit Ayam Krispi:
  1. Cuci kulit ayam lalu potong-potong. Jika lemaknya tebal, pisahkan lemak dan kulitnya.
  2. Lumuri kulit ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan beberapa saat.
  3. Pelapis: Aduk semua bahan hingga rata.
  4. Aduk kulit ayam dengan campuran tepung sambil tekan-tekan hingga menempel.
  5. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang.
  6. Goreng kulit ayam bertepung hinggga kering dan kecokelatan.
  7. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.

Resep Kulit Ayam CrispyResep Kulit Ayam Crispy Foto: iStock

Tips membuat Kulit Ayam Goreng Krispi:


1. Untuk kulit ayam goreng yang renyah pilihlah kulit ayam yang tebal dan potong- potong dengan ukuran sama agar bisa kering bersamaan saat digoreng.
2. Pastikan saat menggoreng kulit ayam terendam minyak sehingga bisa kering.
3. Jangan memasukkan terlalu banyak kulit ayam dalam tepung agar kulit ayam bisa kering renyah.



Simak Video "Bikin Laper: Kulit Ayam Goreng Krispi ala Dimas Beck"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com