ADVERTISEMENT

3 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala Restoran Buat Buka Puasa

Odilia WS - detikFood
Minggu, 02 Mei 2021 09:00 WIB
resep karaage untuk bekal sekolah
Foto: Instagram


3. Resep Ayam Goreng Taiwan

Ayam goreng gaya Taiwan ini dibuat dari fillet ayam sehingga rasanya empuk juicy. Bagian luarnya garing renyah makin enak dicocol saus sambal.

Taiwanese Fried ChickenAyam Goreng Taiwan. Foto: iStock

Bahan:

• 2 buah daging dada ayam
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 butir telur ayam
• 150 g tepung kentang atau tepung maizena
• daun basil segar
• minyak sayur
• garam
• Bumbu bubuk:
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt merica szechuan/andaliman, giling
• Bumbu perendam:
• 1 sdm jahe parut
• 1 siung bawang putih parut
• 2 sdm kecap Jepang
• 1 sdm air jeruk lemon/cuka
• 1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk
• 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat Ayam Goreng Taiwan:

1. Potong dada ayam masing-masing menjadi dua. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Bumbu bubuk: Campur semua bumbu bubuk menjadi satu. Ambil 2 sdm bumbu bubuk campur dengan 1 sdm garam kasar dan cabe bubuk.
3. Aduk sisa bumbu bubuk dengan bumbu perendam hingga rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Kocok telur dalam wadah. Taruh tepung maizena dalam mangkuk.
6. Ambil satu potong ayam celupkan dalam telur lalu balut dengan tepung maizena. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.



Simak Video "Berburu Menu Buka Puasa di Kawasan Kuliner BKT"
[Gambas:Video 20detik]

(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT