Resep Nugget Ayam Wortel Buat Bekal dan Lauk Anak

Anak sudah mulai sekolah? Buatkan nugget ayam wortel ini sebagai menu sarapannya. Bisa dilengkapi dengan mayones atau saus tomat sebagai pelengkap.

Masuk sekolah kembali meskipun hanya beberapa jam, perlu persiapan untuk anak. Nugget ayam yang jadi kesukaan anak, bisa Anda siapkan sendiri, bahkan bisa dijadikan menu sarapan atau bekal.

Nugget merupakan jenis fast food yang paling disukai anak-anak. Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel serut atau cincang ke dalam adonan ayam agar ada tambahan nutrisi. Bisa juga dipadukan dengan sayuran lain seperti brokoli yang diparut halus.

Daripada membeli yang beku, Anda bisa membuat nugget ayam sendiri dengan bahan-bahan pilihan plus tambahan sayuran sesuai selera. Ikuti langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Resep Nugget Ayam Wortel

Bahan:
300 g daging dada ayam
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, parut
2 sdm bawang merah goreng, tumbuk halus
50 g wortel, serut halus, peras hingga kering
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam
2 sdm tepung terigu
200 g tepung panir putih/kuning
minyak goreng

Resep Nugget Ayam dan Wortel. Foto: Istimewa

Cara membuat:

• Cincang halus daging ayam dengan pisau tajam atau food processor.
• Campur daging ayam cincang dengan tepung terigu, telur, wortel, bawang putih, bawnag merah halus, merica, kaldu ayam dan garam.
• Aduk-aduk dengan tangan hingga benar-benar menyatu.
• Siapkan wadah tahan panas, olesi minyak sayur.
• Ratakan adonan ayam dalam wadah hingga rata.
• Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
• Angkat dan dinginkan.

Resep Nugget Ayam dan Wortel. Foto: iStock

• Potong-potong adonan ukuran 2x3x1 cm atau ukuran lain sesuai selera.
• Lapisi potongan adonan tipis-tipis dengan tepung terigu.
• Celupkan dalam putih telur kocok lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 20 potong

Resep Nugget Ayam dan Wortel. Foto: iStock

Tips:

• Untuk daging ayam selain bagian dada bisa dipakai daging paha atas ayam. Hanya saja daging paha lebih berlemak.
• Jika punya foodprocessor, masukkan semua bahan dalam wadah foodprocessor dan proses hingga halus.
• Untuk tepung roti bisa dipakai tepung roti halus, tepung panir kasar yang putih atau yang kuning.
• Jika ingin disimpan sebagai stok, setelah dilapisi tepung panir, susun dalam wadah bertutup dan simpan dalam freezer.
• Saat menggoreng pastikan menggunakan minyak panas dan banyak hingga nugget terendam minyak. Tak perlu dibalik-balik hingga kuning keemasan.