.webp)
Ayam goreng tepung paling diidamkan banyak orang untuk buka puasa. Kamu bisa bikin sendiri dengan 3 resep ayam goreng tepung renyah ini.
Ayam goreng tepung atau fried chicken merupakan salah satu menu fast food yang disukai banyak orang terutama anak-anak. Ada banyak versi ayam goreng tepung. Seperti gaya Amerika, Jepang atau Taiwan.
Rahasia kelezatannya terletak pada bumbu perendam dan teknik menggorengnya. Agar hasilnya lapisan tepungnya renyah garing dan gurih tetapi bagian dalamnya empuk juicy.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mau bikin ayam goreng tepung untuk berbuka puasa? Berikut ini 3 resep ayam goreng tepung rekomendasi detikfood. Ada karaage dari Jepang, mini drumstick ala resto fast food dan fillet ayam goreng tepung ala Taiwan.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
1. Resep Chicken Karaage
Ayam goreng Jepang ini populer di restoran karena rasa gurih renyahnya. Anak-anak pasti menyukainya. Apalagi disajikan hangat dengan cocolan mayones.
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Chicken Karaage | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Chicken Karaage: |
|
2. Resep Ayam Goreng Mini Drumstick
Ayam goreng yang dibuat dari sayap ayam ini cocok buat hadiah anak saat berbuka. Meskipun mungil tapi gurih renyahnya bikin tak bisa berhenti. Dijamin nambah!
 Ayam Goreng Mini Drumstick. Foto: detikfood |
Bahan:
• 10 buah sayap ayam
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt air jeruk nipis
• Air es
• Minyak goreng
• Lapisan:
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt bawang bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Mini Drumstick:
1. Potong sayap ayam menjadi dua. Sisihkan bagian ujung yang runcing untuk kaldu.
2. Sayat daging sayap ayam bagian bawah hingga dagingnya terlepas dari tulang dan tarik ke arah bawah.
3. Aduk sayap ayam dengan bawang putih, merica, garam dan air jeruk. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Lapisan : Aduk semua bahan kering hingga rata.
5. Tuangi air sambil aduk-aduk hingga tepung menggumpal kecil.
6. Celupkan sayap ayam dalam air es lalu gulingkan dalam campuran tepung.
7. Lapisi sayap ayam dengan tepung sambil tekan-tekan hingga melekat.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan ayam matang.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan saus tomat atau mayonnaise.
3. Resep Ayam Goreng Taiwan
Ayam goreng gaya Taiwan ini dibuat dari fillet ayam sehingga rasanya empuk juicy. Bagian luarnya garing renyah makin enak dicocol saus sambal.
 Ayam Goreng Taiwan. Foto: iStock |
Bahan:
• 2 buah daging dada ayam
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 2 butir telur ayam
• 150 g tepung kentang atau tepung maizena
• daun basil segar
• minyak sayur
• garam
• Bumbu bubuk:
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt merica szechuan/andaliman, giling
• Bumbu perendam:
• 1 sdm jahe parut
• 1 siung bawang putih parut
• 2 sdm kecap Jepang
• 1 sdm air jeruk lemon/cuka
• 1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk
• 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat Ayam Goreng Taiwan:
1. Potong dada ayam masing-masing menjadi dua. Pukul-pukul dengan pemukul daging hingga pipih lalu potong-potong. Sisihkan.
2. Bumbu bubuk: Campur semua bumbu bubuk menjadi satu. Ambil 2 sdm bumbu bubuk campur dengan 1 sdm garam kasar dan cabe bubuk.
3. Aduk sisa bumbu bubuk dengan bumbu perendam hingga rata.
4. Masukkan potongan ayam, aduk dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Kocok telur dalam wadah. Taruh tepung maizena dalam mangkuk.
6. Ambil satu potong ayam celupkan dalam telur lalu balut dengan tepung maizena. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN