3 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala Restoran Buat Buka Puasa

2. Resep Ayam Goreng Mini Drumstick

Ayam goreng yang dibuat dari sayap ayam ini cocok buat hadiah anak saat berbuka. Meskipun mungil tapi gurih renyahnya bikin tak bisa berhenti. Dijamin nambah!

Ayam Goreng Mini Drumstick. Foto: detikfood

Bahan:

• 10 buah sayap ayam
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdt air jeruk nipis
• Air es
• Minyak goreng
• Lapisan:
• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdt bawang bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Mini Drumstick:

1. Potong sayap ayam menjadi dua. Sisihkan bagian ujung yang runcing untuk kaldu.
2. Sayat daging sayap ayam bagian bawah hingga dagingnya terlepas dari tulang dan tarik ke arah bawah.
3. Aduk sayap ayam dengan bawang putih, merica, garam dan air jeruk. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Lapisan : Aduk semua bahan kering hingga rata.
5. Tuangi air sambil aduk-aduk hingga tepung menggumpal kecil.
6. Celupkan sayap ayam dalam air es lalu gulingkan dalam campuran tepung.
7. Lapisi sayap ayam dengan tepung sambil tekan-tekan hingga melekat.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan ayam matang.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan saus tomat atau mayonnaise.