3 Resep Ayam Goreng Tepung Renyah ala Restoran Buat Buka Puasa

Odilia WS - detikFood Minggu, 02 Mei 2021 09:00 WIB
resep karaage untuk bekal sekolah Foto: Instagram
Jakarta -

Ayam goreng tepung paling diidamkan banyak orang untuk buka puasa. Kamu bisa bikin sendiri dengan 3 resep ayam goreng tepung renyah ini.

Ayam goreng tepung atau fried chicken merupakan salah satu menu fast food yang disukai banyak orang terutama anak-anak. Ada banyak versi ayam goreng tepung. Seperti gaya Amerika, Jepang atau Taiwan.

Rahasia kelezatannya terletak pada bumbu perendam dan teknik menggorengnya. Agar hasilnya lapisan tepungnya renyah garing dan gurih tetapi bagian dalamnya empuk juicy.

Mau bikin ayam goreng tepung untuk berbuka puasa? Berikut ini 3 resep ayam goreng tepung rekomendasi detikfood. Ada karaage dari Jepang, mini drumstick ala resto fast food dan fillet ayam goreng tepung ala Taiwan.


1. Resep Chicken Karaage

Ayam goreng Jepang ini populer di restoran karena rasa gurih renyahnya. Anak-anak pasti menyukainya. Apalagi disajikan hangat dengan cocolan mayones.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Chicken Karaage
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 gram daging paha ayam bagian atas tanpa tulang
  • Perendam:
  • 250 ml soya sauce atau shoyu
  • 2 sdm apel merah yang diparut halus
  • 1 sdm bawang bombay yang dicincang halus atau diparut
  • 2 siung bawang putih parut
  • 1 sdt merica bubuk.
  • Pelapis:
  • 200 g tepung bumbu
  • 500 ml air es

Cara Membuat Chicken Karaage:
  1. Cuci bersih lalu tiriskan dan potong-potong menjadi 2 atau 3 bagian.
  2. Perendam : Aduk semua bahan menjadi satu.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu perendam.
  4. Taruh dalam wadah bertutup dan simpan dalam lemari es selama 1 jam. Makin lama disimpan akan makin meresap bumbunya.
  5. Celupkan tiap potongan ayam berbumbu ke dalam air es lalu gulingkan dalam tepung bumbu.
  6. Tekan-tekan atau pijat-pijat agar seluruh bagian ayam terlapisi rata dengan tepung.
  7. Panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan yang dalam di atas api sedang.
  8. Goreng karaage hingga seluruh bagiannya kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  9. Karaage siap disajikan hangat dengan mayones atau saus tomat.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Buka Puasa ala Timur Tengah di Al Kabsa"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com