Resep Tempura Ayam Saus Soya yang Gurih Enak

Odilia WS - detikFood Sabtu, 27 Mar 2021 09:00 WIB
Tempura Ayam Foto: iStock
Jakarta -

Biasanya udang diolah jadi tempura, kali ini kamu bisa bikin tempura ayam. Rasa gurih renyah kulit luarnya dan juicy bagian dalam makin enak dengan tambahan saus soya.

Ebi tempura sudah populer sebagai hidangan Jepang yang dapat pengaruh dari Spanyol. Selain udang biasanya sayuran seperti labu, ubi, terong dan lobak serta wortel juga dibuat tempura.

Digoreng saat akan disantap lalu dicocol saus soya dengan serutan jahe dan lobak. Kali ini kamu bisa mencoba tempura ayam yang lebih juicy dan gurih. Cara membuatnya hampir sama dengan tempura udang.

Irisan daging ayam dibalut adonan tepung lalu digoreng garing. Pelengkapnya bukan saus soya yang encer tetapi saus soya yang kental dengan saus mayones sehingga rasanya lebih gurih dan creamy. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Tempura Ayam

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tempura Ayam
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 300 g fillet ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 50 g tepung maizena
  • 1 butir telur ayam dingin
  • 250 ml air dingin/es
  • 150 g tepung terigu
  • minyak goreng
  • Saus Soya:
  • 150 ml shoyu
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 2 sdm gula pasir
  • Pelengkap:
  • Mayonnaise botolan

Cara Membuat :
  1. Iris fillet ayam memanjang kecil.
  2. Asuk irisan fillet ayam dengan merica dan garam hingga rata. Kemudian taburi dengan tepung maizena hingga rata.
  3. Kocok telur hingga berbuih halus dan campur dengan air es lalu aduk hingga rata.
  4. Tambahkan tepung terigu dan aduk pelan tetapi jangan terlalu kuat mengaduknya.
  5. Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  6. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan terigu lalu goreng hingga kering dan kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus Soya: Masak semua bahan di atas api kecil dan aduk-aduk hingga kental lalu angkat.
  9. Sajikan tempura ayam dengan saus Soya dan mayonnaise.

Tempura AyamTempura Ayam Foto: iStock

Tips:

1. Untuk mendapatkan tempura yang renyah dan tidak berminyak, gunakan telur ayam dingin yang baru dikeluarkan dari lemari es dan air es.
2. Saat mengaduk tepung, gunakan sumpit dan aduk-aduk ringan agar tekstur adonan tetap garing renyah.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Bakar Bungkus Daun Pisang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com