Resep Sate Ayam Bumbu Kuning yang Sedap Berempah

Odilia WS - detikFood Senin, 15 Feb 2021 09:00 WIB
Sate Ayam Bumbu Kuning Foto: iStock
Jakarta -

Sate ayam ini dibalut bumbu kuning berempah sehingga rasanya gurih dan harum aromanya. Enak dimakan begitu saja atau cocok dengan saus kacang yang creamy.

Ada dua cara membuat sate ayam, bisa potongan daging ayam yang dibakar dan diolesi sedikit bumbu. Atau potongan daging ayam direndam dulu dengan bumbu hingga meresap baru kemudian dibakar.

Keduanya sama enak. Kali ini kamu bisa membuat sate ayam yang direndam bumbu lebih dulu. Cara ini sedikit lama tetapi rasa bumbunya lebih meresap. Meskipun dimakan tanpa saus kacang, rasanya tetap enak.

Jika suka rasa berempah pedas, tambahkan saja 1-2 buah cabe merah dalam bumbunya. Sate ini enak dimakan hangat dengan nasi atau potongan lontong plus saus kacang dan acar timun.

Untuk membuat sate ayam bumbu kuning, ikuti langkah resep dan tips berikut ini.

Resep Sate Ayam Bumbu Kuning

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Sate Ayam Bumbu Kuning
Kategori :lauk
Masakan :sate
Durasi Persiapan :60Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 500 g daging fillet ayam
  • tusuk sate
  • 2 sdm minyak sayur
  • Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 cm jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam
  • Saus Kacang:
  • 3 sdm selai kacang halus
  • 2 sdm saus cabe botolan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat :
  1. Potong-potong fillet ayam 2x1x1/2 cm.
  2. Bumbu Halus: Giling semua bumbu hingga halus. Kemudian campur dengan minyak sayur, aduk hingga rata.
  3. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
  4. Tusuki tiap 3-4 potong daging ayam berbumbu dengan tusuk satai.
  5. Bakar di atas bara api sambil sekali-sekali oles dengan sisa bumbu hingga sate matang dan kering kedua sisinya lalu angkat.
  6. Sajikan dengan Saus Kacang dan acar timun jika suka.

Sate Ayam Bumbu KuningSate Ayam Bumbu Kuning Foto: iStock

Tips:

1. Jika suka rasa daging sate ayam yang juicy berlemak, bisa dipakai daging paha ayam bagian atas dengan kulitnya.
2. Saat memanggang olesi sate dengan sisa bumbu agar lebih meresap dan enak.
3. Selain dengan api arang bisa dipakai wajan datar yang besar, panaskan dan olesi sedikit minyak.



Simak Video "Icip-icip Sate Murah Meriah di Kediri"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com