Resep Sate Taichan yang Gurih Pedasnya Nonjok

Odilia WS - detikFood Selasa, 15 Des 2020 10:00 WIB
5 Warung Sate Taichan yang Jadi Tempat Nongkrong Milenial Foto: Instagram
Jakarta -

Sate ayam dengan bumbu minimalis ini rasanya gurih juicy. Makin enak dicocol sambal yang super pedas. Bisa dimakan dengan lontong atau nasi.

Kangen sate taichan? Pusat jualan sate taichan gerobakan selalu dipenuhi pembeli sebelum pandemi di kawasan Senayan. Tetapi kalau kangen sate sederhana ini kamu bisa bikin sendiri karena caranya tak sulit.

Tak ada yang tahu pasti asal muasal sate taichan ini. Ada yang menyebut China, Jepang bahkan Korea. Tetapi yang pasti sate ayam ini dibuat bagi mereka yang kurang suka saus kacang tetapi doyan banget rasa pedas.

Sate ayam ini sedikit hambar karena memakai daging fillet ayam tanpa lemak. Meski demikian sate taichan yang pucat warnanya ini disukai banyak orang. Kamu bisa membuat sendiri dengan resep dan tips berikut ini.

Resep Sate Taichan

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :30Porsi
Judul Resep :Sate Taichan
Kategori :Lauk
Masakan :Ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g fillet ayam, potong-potong
  • Tusuk sate
  • Bumbu:
  • 3 sdt bawang putih parut
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Sambal:
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • Giling jadi satu:
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • jeruk limau, belah

Cara Membuat :
  1. Aduk potongan ayam dengan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur dan merica bubuk hingga rata. Biarkan terendam selama 30 menit.
  2. Tusuki tiap 3-4 potong ayam dengan tusuk sate.
  3. Bakar atau panggang hingga matang. Balik-balik hingga matang kedua sisinya lalu angkat.
  4. Sambal: Campur bumbu halus dengan air jeruk nipis dan air. Masak sebentar hingga mendidih.
  5. Sajikan sate taichan dengan Sambal dan jeruk limau.

membuat sate taichanResep sate taichan. Foto: detikfood/ iStock

Tips:

1. Agar sate taichan tak terlalu kering teksturnya, selingi sate dengan potongan lemak ayam. Atau olesi sate dengan sedikit minyak saat dibakar.
2. Sambal bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka bisa ditambahkan dengan saus sambal agar lebih kuat pedasnya.



Simak Video "Masak Masak: Resep Kombinasi Mi Goreng dan Sate Taichan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com