Resep Soto Banjar yang Berkuah Gurih Khas Kalimantan Selatan

Soto Banjar kondang karena kuahnya gurih enak. Soto khas Kalimantan Selatan ini memakai telur bebek sebagai pelengkap. Kuahnya gurih dengan aroma sedap rempah.

Tak hanya pulau Jawa, pulau Kalimantan juga punya racikan soto ayam yang enak. Meskipun sederhana, paduan bumbu rempah kering dan segar membuat soto Banjar enak dimakan sepanjang hari.

Umumnya soto ini memakai ayam kampung yang gemuk dan telur bebek yang banyak dan murah di sana. Rasa kuning telur bebek yang gurih masir menambah sedap kaldu soto khas Banjar ini.

Bisa dimakan dengan potongan ketupat tetapi enak juga dimakan dengan nasi. Perebusan yang perlahan membuat bumbu meresap dalam daging ayam dan kaldunya.

Jika keluarga kamu pencinta soto, bisa membuat sendiri soto banjar dengan resep dan tips berikut ini.

Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan

Resep Soto Banjar. Foto: iStock

Tips:

1. Ciri khas soto Banjar terletak pada kaldu yang gurih sedikit manis dan kuahnya sedikit keruh.
2. Selain dipakai susu bubuk dan kentang, bisa dipakai juga susu kental manis dan kuning telur bebek rebus yang dihaluskan. Tujuannya untuk memberi rasa gurih sedikit manis.