Resep Ayam Lada Hitam ala Restoran yang Gurih Pedas

Odilia WS - detikFood Selasa, 17 Nov 2020 10:00 WIB
Ayam Lada Hitam Foto: iStock
Jakarta -

Bosan dengan ayam kecap? Cobalah ayam lada hitam yang gurih pedasnya menyengat. Enak dimakan dengan nasi hangat atau spaghetti.

Selain ayam goreng mentega, ayam lada hitam juga menjadi favorit banyak restoran Asia. Bumbu lada hitam yang pedas hangat cocok dipadukan dengan daging ayam yang netral sedikit gurih.

Untuk aksen pedas menyengat, kamu bisa menambahkan dengan cabe merah kering. Sebagai pelengkap bisa juga disajikan dengan daun selada atau lettuce sebagai penyegar.

Resep ayam lada hitam ini termasuk sajian praktis yang bisa disajikan untuk makan siang atau malam. Untuk resep dan tips membuatnya bisa dilihat berikut ini.

Resep Ayam Lada Hitam

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :15Porsi
Judul Resep :Ayam Lada Hitam
Kategori :Lauk
Masakan :Ayam
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g daging paha atas ayam tanpa tulang
  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombai, cincang
  • 1 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Bumbu Marinasi:
  • 1 sdm lada hitam, memarkan agak halus
  • 1 sdt cabe merah bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 100 ml kecap Jepang
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Taburan
  • daun ketumbar

Cara Membuat :
  1. Potong-potong daging paha ayam ukuran 1x3 cm.
  2. Bumbu Marinasi : Campur semua bahan marinasi, aduk hingga rata.
  3. Campur potongan daging paha ayam dengan Bumbu Marinasi. Aduk-aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan wangi.
  5. Masukkan daging ayam yang sudah direndam bumbu. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan airnya keluar.
  6. Tutup wajan, masak hingga seluruhnya matang.
  7. Angkat, taburi dengan daun ketumbar, sajikan hangat.

Ayam Lada HitamAyam Lada Hitam Foto: iStock

Tips:

1. Selain daging paha ayam, bisa dipakai daging dada ayam atau fillet ayam. Hanya saja rasanya agak hambar.
2. Jika suka rasa pedas menyengat, tambahkan 1-2 cabe kering yang dipotong kasar.
3. Ayam lada hitam bisa disajikan dengan pasta seperti spaghetti yang direbus atau mie ayam.



Simak Video "Masak Masak: Resep Ayam Bakar Bungkus Daun Pisang"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)