Resep Ayam Bakar Madu Enak dan Legit

Odilia WS - detikFood Sabtu, 25 Jul 2020 09:00 WIB
Ayam Bakar Madu Foto: iStock
Jakarta -

Akhir pekan bisa bikin ayam bakar madu yang gurih-gurih manis ini. Bisa pakai sayap atau ayam utuh. Dimakan dengan nasi hangat dan sambal, makin mantap enaknya!

Ayam bakar madu dengan rasa gurih manis jadi favorit banyak keluarga. Bisa pakai potongan ayam seperti sayap atau dada ayam bisa pakai ayam utuh yang dipotong-potong.

Kegagalan yang paling banyak dialami saat membuat ayam bakar madu ini adalah ayam yang belum matang tapi sudah gosong. Ini karena bumbu ayam memakai madu yang manis rasanya. Karena itu sebaiknya gunakan api sedang dan jangan semua bumbu dioleskan. Berikan olesan bumbu di tahap akhir agar tidak gosong tapi tetap manis.

Ayam yang gurih manis ini juga disukai anak-anak. Untuk melengkapi rasa legitnya paling cocok disajikan dengan sambal tomat dan lalapan sayuran segar.

Kalau ingin membuat ayam bakar madu di akhir pekan, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Ayam Bakar Madu

Bahan:
10 buah sayap ayam atau 1 ayam utuh
Bumbu:
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, parut
2 sdm air jeruk nipis/lemon
4 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
150 ml madu
1 sdt merica hitam butiran, memarkan agak halus
1 sdt garam
Pelengkap:
Sambal tomat
Lalapan sayur

Ayam Bakar MaduAyam Bakar Madu Foto: iStock

Cara membuat:

• Potong masing-masing sayap ayam menjadi dua, buang ujungnya yang runcing. Jika memakai ayam utuh, potong menjadi 8-12 bagian.
• Bumbu: Taruh bahan-bahan bumbu dalam wadah, aduk hingga benar-benar rata.
• Aduk potongan ayam atau sayap ayam dengan 3/4 bagian bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
• Panaskan panggangan api arang atau oven. Susun ayam berbumbu dalam loyang datar. Panggang sambil balik-balik hingga daging ayam kaku.
• Di tahap akhir, olesi ayam dengan sisa Bumbu hingga rata.
• Panggang kembali hingga matang dan kering.
• Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Ayam Bakar MaduAyam Bakar Madu Foto: iStock

Tips:

• Untuk mematangkan ayam bakar madu ini bisa dipakai panggangan dengan api arang atau dipanggang dalam oven. yang terpenting gunakan api sedang. Karena ayam mengandung gula dari madu dan kecap manis jika terkena suhu tinggi akan cepat gosong.
• Rendam ayam dengan sebagian bumbu, sisakan sebagian untuk olesan akhir saat ayam sudah hampir matang agar tidak gosong.



Simak Video "Resep Ayam Kodok ala Mypegscorner"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)