Gilllnet Grill: Warung Steak Platter Tendaan di Gandaria yang Murah Sedap

Mencicipi steak lezat kini tidak perlu datang ke steakhouse. Sebab, di Gandaria juga ada warung tenda yang menawarkan steak and grill platter lezat dengan harga ramah dikantong!

Steak yang identik sebagai hidangan 'mewah' biasanya hanya bisa dinikmati di restoran atau steakhouse. Kali ini tidak, karena steak juga bisa dinikmati di warung tenda dengan rasa tak kalah enak dan harga jauh lebih ramah di kantong.

Seperti yang ditawarkan oleh kedai Gillnet Grill di Jalan Gandaria Taman Puring. Kedai steak yang menempati sebuah warung tenda sederhana ini menawarkan berbagai menu steak platter dan porsian.

Dagingnya dimasak spesial dengan bumbu yang berkiblat pada resep bergaya Western dan Asia. Porsinya juga mengenyangkan!

1. Berawal dari menu sandwich

Warung steak dengan konsep ala warung tenda. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Awal mulanya pemilik usaha kuliner ini tidak menawarkan menu steak platter seperti sekarang.

Kepada detikFood, pemiliknya Dika mengungkap bisnis kuliner ini justru dulunya menawarkan sandwich dan burger. Namanya pada saat itu juga tidak langsung Gillnet Grill.

"Sebelumnya bisnis ini didirikan oleh saya pribadi dan om dengan menjual menu sandwich dan burger di area Cibubur," jelasnya kepada detikFood.

Seiring berjalannya waktu, pemiliknya mempelajari pasar lebih luas dari segi daya beli dan kepuasan, serta mencari lokasi yang strategis. Akhirnya mereka mendirikan bisnis kuliner baru di Jakarta Selatan.

Tidak hanya soal lokasi, tetapi pemiliknya juga menambah konsep menu baru bernuansa 'grill'.

Dika dan omnya menciptakan menu steak platter yang tidak hanya bisa dinikmati satu orang, tapi bersama-sama

Gillnet Grill akhirnya dibuka pada tahun 2022. Konsepnya steak and grill dengan menu platter dan porsi yang ekonomis.

2. Steak berkualitas dengan harga ekonomis

Berbagaii variasi steak daging dan ayam bisa dicoba di warung makan ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Berbagai pilihan steak bisa dicoba di gerai ini, mulai dari steak daging dan ayam, shortribs (iga bakar), Picanha, Crispy Boneless, Chicken skin, Chicken wing, pentung, Wagyu Saikoro, Beef Slice.

Menu pelengkap juga tersedia, seperti Penne Creamy, Potato Wedges, Corn Rib dan 5 pilihan saus best seller sebagai pendamping.

Selain menu yang komplet, Gillnet Grill juga mengedepankan rasa dan kualitas makanan yang mereka tawarkan.

Semua daging yang dipakai kualitas impor dari US (Amerika Serikat) dan Australia. Jenisnya ada meltique dan premium MB3 (non meltique).

Daging iga yang dipakai juga impor dari Australia sehingga lebih tebal dan empuk.

Untuk harga, Gillnet Grill memang menawarkan harga lebih ekonomis. Mulai dari Rp 30.000 sampai paket terkomplet Rp 310.000.

"Untuk harga kami memang memiliki prinsip lebih baik menjual produk harga murah dengan konsekuensi margin tipis, tetapi pelanggan senang dan mau datang kembali. Prinsip dari sisi kualitas pembelian," jelasnya.

3. Puas makan steak platter dengan penne creamy

Dalam menu platter sudah ada pilihan steak daging siirloin sampai rib eyes. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

DetikFood mencicipi menu yang paling banyak dipesan, Steak Platter Triple Plate seharga Rp 210.000.

Steak ini idealnya dinikmati oleh 3 orang, tetapi dibagi untuk 4-5 orang juga masih cukup.

Dalam satu steak platter terdiri dari 200 gram daging pilihan (tenderloin/sirloin/rib eyes), 150 gram saikoro, 200 gram crispy boneless chicken, 100 gram chicken slice, 3 saus pilihan, dan 200 gram potato wedges/penne creamy, serta salad.

Dagingnya kami pilih sirloin yang mengandung banyak lemak dengan tingkat kematangan medium.

Kami memilih daging sirloin yang dimasak dengan tingkat kematangan medium. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Karena pakai daging meltique, sirloin ini pun punya tekstur yang sebenarnya empuk juicy. Namun, harus segera dimakan karena kalau terlalu lama, sensasinya kurang nikmat dan justru bisa jadi agak alot.

Dimakan begitu saja rasanya sudah lezat karena steaknya memang diolesi bumbu spesial andalan Gillnet.

Dika mengungkap jika mereka memang menggunakan resep sendiri yang diciptakan selama kurang lebih satu tahun.

"Resep kami resep sendiri yang kami buat dan uji coba kurang lebih 1 tahun untuk memastikan dari sisi rasa yang baik dan bisa diterima oleh semua kalangan," ujarnya.

Kalau mau lebih kompleks, bisa cocol ke saus autentiknya yang menurut kami punya rasa pedas berempah dan ada sedikit jejak rasa karinya. Cocok juga dicocol ke saus BBQ yang manis pedas dan sedikit asam.

Daging saikoro dan daging ayam di dalam steak platter ini tak kalah lezat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Daging saikoro di sini juga kenyal, empuk, dan mudah dikunyah. Bisa dinikmati bersama chicken slicenya yang tidak kalah nikmat.

Crispy boneless chicken sangat tepat berada di steak platter ini karena menambah tekstur kompleks. Agak mirip seperti katsu Jepang, tetapi tepungnya lebih krispi. Daging ayamnya juga tidak kering. Paling cocok dicocol ke saus jamur yang gurih dengan sentuhan ringan aroma jamur.

Crispy boneless chickennya menjadi salah satu yang tidak boleh dilewatkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sensasi makan steak platter ini juga cukup berbeda karena kami pesan side dish berupa penne creamy, bukan olahan kentang.

Penne nya menambah cita rasa lezat karena dimasak dalam tingkatan aldente, dengan saus creamy gurih lembut, dan sentuhan pedas lada yang pas.