Gede Banget! Bakso Tulang Rusuk Berbobot 1 Kilogram Ini Favorit Selebriti

Bakso Gepeng yang Padat dan Garing

Selain bakso rusuknya, ada juga bakso gepeng urat yang garing dan padat. Foto: detikcom

Untuk bakso kecilnya atau ukuran normalnya, Bakso Baleno 88 hanya menyajikan bakso gepeng. Bakso gepengnya menggunakan campuran urat yang dicincang halus tetapi teksturnya akan masih terasa saat dikunyah.

Seporsi bakso gepeng urat ini dibanderol seharga Rp 17.000. Isiannya berupa empat buah bakso urat gepeng, mie, bihun, sayuran, dan tetelan serta kuah yang gurih bening minim lemaknya.

Bakso gepengnya terasa padat saat kami coba memotongnya dengan sendok. Saat dikunyah, bagian luar bakso terasa garing dan adonan di dalamnya lembut dengan tanpa rongga.

Pekerjanya yang bertugas, Entang, pada proses pembuatan adonan baksonya juga ditambahkan bumbu dan perasa. Rasa gurih dan sentuhan merica terasa merata hingga ke bagian dalam adonan bakso.

Bakso Rusuk Istimewa Beratnya 1 Kilogram

Menu andalan dari warung bakso ini ada Bakso Tulang Rusuk seberat 1 kilogram. Foto: detikcom

Seolah menjadi yang paling ditunggu-tunggu, setelah menunggu selama 5-10 menit akhirnya bakso rusuk dengan ukuran jumbo andalan Bakso Baleno 88 disajikan kepada kami. Saat Entang mengantarnya kami tertegun dengan ukurannya yang sampa memenuhi wadahnya sendiri.

Tulang rusuk sepanjang 30 centimeter dibalut dengan adonan bakso yang tebal. Untuk dapat memesan bakso tulang rusuk ini para pelanggan perlu menyiapkan dana sebesar Rp 100.000 demi bakso berukuran yang paling besar.

Entang lebih lanjut mengatakan bakso ini juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Misalnya ingin disantap 3, 4, atau 5 orang. Jika merujuk pada pelanggan yang memesan, biasanya Bakso Tulang Rusuk akan dinikmati 4-5 orang dengan pelengkap seperti mie, bihun, dan sayuran pada setiap mangkuknya.

Sebelum disajikan bakso ini harus direbus selama 5-17 menit, Entang menyebut proses perebusan itu untuk mematangkan dan menghangatkan kembali bakso rusuk sampai ke bagian dalamnya. Mirip seperti bakso gepengnya, teskturnya padat dengan tambahan potongan daging rusuk di dalam baksonya.

Pada bagian tulang rusuknya juga masih menempel banyak daging-daging dan otot sapi yang sengaja tidak dibuang. Tetapi jika ingin berusaha menyantapnya wajib berhati-hati karena tekstur bagian urat pada rusuknya keras dan alot.

Ingin produk atau tempat makan Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com