Gede Banget! Bakso Tulang Rusuk Berbobot 1 Kilogram Ini Favorit Selebriti

Viral diburu selebriti dan food Vlogger, warung bakso ini memiliki menu dengan ukuran tak biasa. Sebuah baksonya ada yang berbobot 1 kilogram!

Bakso identik dengan olahan daging yang dibuat bulat-bulat membentuk mirip bola kecil. Tetapi tidak sedikit juga bakso-bakso dibuat dengan bentuk yang unik seperti bakso gepeng dan bakso lainnya.

Sebuah kedai bakso mendadak viral hingga diburu para food Vlogger dan selebriti karena menyajikan bakso yang unik. Kedainya begitu sederhana tetapi kualitas rasa bakso yang disajikan membuat para pelanggan terus kembali ke sini.

Saat dikunjungi oleh detikfood (22/11) berbagai pigura menyambut kami di sisi-sisi dinding kedai bakso ini. Mulai dari penghargaan dari MURI hingga foto-foto food vlogger yang pernah hadir di kedai Bakso Baleno 88 Pak Pendi.

Bakso Baleno 88 pernah bergabung dalam pemecahan rekor MURI. Foto: detikcom

Masuk Pemecahan Rekor MURI

Saat memasuki kedai Bakso Baleno 88 Pak Pendi, kami terpaku dengan salah satu piagam yang dipajang persis di area pintu masuknya. Piagam tersebut bertuliskan Rekor Dunia yang diterbitkan oleh Museum Rekor Indonesia atau MURI.

Rekor ini didapatkan karena sosok pemiliknya, Pendi, bergabung pada Dewan Pengurus Nasional Paguyuban Pedagang Mie dan Bakso Indonesia. Pada 3 Maret 2019, Paguyuban Pedagang Mie dan Bakso Indonesia ini mengadakan acara yang bertajuk Gebyar Bakso Merah Putih, Indonesia Bersatu.

Dikonfirmasi oleh detikcom melalui laman MURI (25/11) saat itu sebanyak 36.000 bakso disajikan untuk siapapun yang datang ke acara tersebut. Salah satu pedagang bakso yang ikut serta adalah Pak Pendi dengan Bakso Balena 88 miliknya yang tersohor.

Laris di Kalangan YouTuber dan Selebriti

Pigura di dalam kedainya menampilkan banyaknya food Vlogger dan selebriti yang pernah mampir ke sini. Foto: detikcom

Setelah disambut dengan piagam dari MURI, pada sisi kiri setelah memasuki kedai bakso ini pelanggannya juga disambut deretan pigura lainnya. Kali ini foto para food Vlogger dan selebriti yang sempat berkunjung dan bertemu Pak Pendi diabadikan dengan baik.

Salah satu food Vlogger yang dipajang dengan posisi di depan adalah Nex Carlos. Pria yang terkenal dengan rekomendasi tempat makannya yang unik-unik tidak pernah gagal membuat penontonnya ikut ngiler saat menyaksikan aksinya melahap makanan.

Menurut pekerja yang kami temui, kehadiran selebriti dan food Vlogger ini memang mendatangkan lebih banyak pelanggan. Tak sedikit juga orang-orang yang ikut mencicipi menu unik andalan Bakso Baleno 88.

Ada bakso rusuk seberat 1 kilogram di halaman berikutnya.

Bakso Gepeng yang Padat dan Garing

Selain bakso rusuknya, ada juga bakso gepeng urat yang garing dan padat. Foto: detikcom

Untuk bakso kecilnya atau ukuran normalnya, Bakso Baleno 88 hanya menyajikan bakso gepeng. Bakso gepengnya menggunakan campuran urat yang dicincang halus tetapi teksturnya akan masih terasa saat dikunyah.

Seporsi bakso gepeng urat ini dibanderol seharga Rp 17.000. Isiannya berupa empat buah bakso urat gepeng, mie, bihun, sayuran, dan tetelan serta kuah yang gurih bening minim lemaknya.

Bakso gepengnya terasa padat saat kami coba memotongnya dengan sendok. Saat dikunyah, bagian luar bakso terasa garing dan adonan di dalamnya lembut dengan tanpa rongga.

Pekerjanya yang bertugas, Entang, pada proses pembuatan adonan baksonya juga ditambahkan bumbu dan perasa. Rasa gurih dan sentuhan merica terasa merata hingga ke bagian dalam adonan bakso.

Bakso Rusuk Istimewa Beratnya 1 Kilogram

Menu andalan dari warung bakso ini ada Bakso Tulang Rusuk seberat 1 kilogram. Foto: detikcom

Seolah menjadi yang paling ditunggu-tunggu, setelah menunggu selama 5-10 menit akhirnya bakso rusuk dengan ukuran jumbo andalan Bakso Baleno 88 disajikan kepada kami. Saat Entang mengantarnya kami tertegun dengan ukurannya yang sampa memenuhi wadahnya sendiri.

Tulang rusuk sepanjang 30 centimeter dibalut dengan adonan bakso yang tebal. Untuk dapat memesan bakso tulang rusuk ini para pelanggan perlu menyiapkan dana sebesar Rp 100.000 demi bakso berukuran yang paling besar.

Entang lebih lanjut mengatakan bakso ini juga bisa disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Misalnya ingin disantap 3, 4, atau 5 orang. Jika merujuk pada pelanggan yang memesan, biasanya Bakso Tulang Rusuk akan dinikmati 4-5 orang dengan pelengkap seperti mie, bihun, dan sayuran pada setiap mangkuknya.

Sebelum disajikan bakso ini harus direbus selama 5-17 menit, Entang menyebut proses perebusan itu untuk mematangkan dan menghangatkan kembali bakso rusuk sampai ke bagian dalamnya. Mirip seperti bakso gepengnya, teskturnya padat dengan tambahan potongan daging rusuk di dalam baksonya.

Pada bagian tulang rusuknya juga masih menempel banyak daging-daging dan otot sapi yang sengaja tidak dibuang. Tetapi jika ingin berusaha menyantapnya wajib berhati-hati karena tekstur bagian urat pada rusuknya keras dan alot.

Ingin produk atau tempat makan Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com