Nasi Goreng Upiak : Lama Bana! Nasi Goreng Rendang dan Balado Minang yang Berempah

Nasi Goreng Rendang Sapi

Nasi Goreng Upiak Rendang Sapi Foto: detikFood

Menu yang paling direkomendasikan di sini tentu saja Nasi Goreng Rendang Sapi (Rp 38.000). Seporsi nasi goreng ini sudah dilengkapi dengan acar timun kol, telur ceplok, dan kerupuk merah. Lengkap dengan tingkat kepedasan yang bisa dipilih,

Menurut Dara, setiap harinya dia dan Genus yang meracik langsung kedua bumbu rendang dan balado. Bumbu rendang ini tentunya sudah disesuaikan oleh keduanya, agar rasanya pas dan rempahnya tetap terasa meski dibuat dalam bentuk nasi goreng.

Bumbu Balado dan Rendang di Nasi Goreng Upiak Foto: detikFood

"Proses pembuatan bumbu rendang ini bisa memakan waktu sampai 4 jam, dan itu harus selalu diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. Bumbu baladonya juga kita pakai cabe giling segar, terus kita tumis dulu jadi sudah tidak ada rasa mentah, dan enak saat dimasak dengan nasi," lanjut Dara.

Nasi goreng rendang ini tampil dengan paduan warna menarik dan aroma yang menggugah selera. Warnanya sedikit cokelat kehitaman dari bumbu rendang yang pekat. Potongan daging sapinya juga royal, dan tidak alot sama sekali karena sudah dipresto lebih dulu.

Di suapan pertama, kita langsung dimanjakan dengan rasa gurih dari bumbu rendang yang masih autentik. Tekstur nasinya juga pas, tidak lembek dan menggumpal, namun juga tidak terlalu pera. Jangan lupa tambahan lumernya kuning telur dengan kerupuk merah garing khas Minang yang membuat rasa nasi goreng ini semakin nagih.

Nasi Goreng Rendang Ayam

Nasi Goreng Upiak Rendang Ayam Foto: detikFood

Seperti yang dibilang Genus, Nasi Goreng Rendang Ayam (Rp 33.000) juga tak kalah meriah. Tampilannya memang mirip dengan Nasi Goreng Rendang Sapi, dan hanya dibedakan pada pilihan dagingnya saja.

Namun untuk rasanya patut diacungi jempol. Genus merekomendasikan bahwa nasi goreng rendang ayam ini paling pas disantap dengan telur ceploknya. Benar saja, kombinasi telur ceplok yang lumer ini justru menghadirkan rasa 'creamy' gurih di setiap suapan nasi goreng ayam rasa rendang ini.

Nasi Goreng Merah Padang

Nasi Goreng Upiak Balado Minang yang Berempah Foto: detikFood

Di menu terakhir ada Nasi Goreng Merah Padang Ayam (Rp 28.000). Warnanya merah cerah, dan dilengkapi dengan acar, telur ceplok, serta kerupuk merah dan taburan bawang goreng. Berbeda dengan nasi goreng Padang, rasa Nasi Goreng Merah Padang ini tidak terlalu sekuat rasa gurih berempah seperti rendang.

Daging Ayam Topping Nasi Goreng Upiak Foto: detikFood

Namun tetap menonjol dengan rasa pedas dari cabe giling segar yang sudah dicampur dengan bawang putih dan merah. Potongan daging ayamnya sudah direbus lebih dulu, dan menggunakan bagian dada, jadi teksturnya sedikit garing ketika di makan tapi tetap empuk bagian dalamnya.

Acarnya juga jadi andalan di sini. Berbeda dengan acar di nasi goreng lainnya. Acar di Nasi Goreng Upiak menggunakan irisan kol dan mentimun yang diiris tipis, tanpa wortel atau cabe rawit. Asam segar dari acar ini cocok menyeimbangkan rasa pedas dari bumbu baladonya.

Acar Timun Kol di Nasi Goreng Upiak Foto: detikFood

"Untuk sekarang dan kedepannya memang Nasi Goreng Upiak ini hanya fokus menjual menu nasi goreng saja. Paling kita akan menambahkan di topping proteinnya saja, kalau sekarang kan adanya sapi dan ayam," pungkas Dara.

Nah, semua menu nasi goreng ini sudah tersedia di aplikasi makanan online. Atau juga bisa pesan via WhatsApp. Setiap harinya Nasi Goreng Upiak buka dari jam 12 siang sampai jam 9 malam.

Baca Juga: Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kondang di Jakarta Sejak 1958" selengkapnya

Nasi Goreng Upiak

Taman Teras Gaharu.
Cipete, Jakarta Selatan.
No Hp: 088905813814