Nasi Boran Mbak Sri: Sedep Miroso! Nasi Lauk Ikan Sili Bumbu Pedas

3. Kondimen Penting Nasi Boran

Nasi Boran Mbak Sri: Sedep Miroso! Nasi Lauk Ikan Sili Bumbu Pedas Foto: detikcom/Riska Fitria

Dalam seporsi nasi boran memiliki kondimen penting, yakni pletuk atau nasi kering yang digoreng dan diberi bumbu gurih. Kemudian ada empuk yang terbuat dari tepung goreng atau perkedel terigu.

Ada krawu atau urap sayur yang terbuat dari daun pepaya dan serundeng. Selain itu juga ada rempeyek dan bumbu khas berwarna oranye kemerah-merahan. Nah, untuk lauknya sangat beragam.

Mulai dari ikan sili, ikan gabus, sate telur puyuh, otak-otak bandeng, ati ampela dan jenis ikan lainnya. Pilihan lauk yang menjadi andalan adalah ikan sili dan otak-otak bandeng.

Itu karena kedua lauk tersebut jarang tersedia di warung-warung nasi boran. Beruntung kami mendapatkannya di warung Nasi Boran Mbak Sri.

4. Sedapnya Nasi Boran Mbak Sri

Nasi Boran Mbak Sri: Sedep Miroso! Nasi Lauk Ikan Sili Bumbu Pedas Foto: detikcom/Riska Fitria

Kami pun memesan dengan menu ikan sili. Ikan sili adalah jenis ikan air tawar yang unik. Bentuknya panjang dengan mulut yang berbentuk muncung lancip.

Seporsi nasi boran dengan lauk ikan sili dibanderol seharga Rp 20.000. Untuk lauk nasi boran, ikan sili dimasak dengan cara diasap sehingga rasanya gurih dan ada semburat smokey aromanya.

Untuk empuk atau tepung gorengnya sendiri terasa gurih, sementara rasa krawu atau urap daun pepaya terasa pahit. Nah, untuk rasa bumbu khasnya lebih dominan pedas.

Selain itu, kami juga memesan dengan lauk otak-otak bandeng. Lauk ini terbuat dari daging ikan bandeng yang dihaluskan dan diracik dengan bumbu. Kemudian dibentuk bulat dan digoreng dengan campuran telur.

Rasa dan aroma ikanbandengnya pun tak hilang. Rasanya yang gurih, cocok menjadi lauk nasiboran. Kalau mau tersedia lauk sate telur puyuh, ikan bandeng dan ayam.