Ayam Goreng & Bakar Kaki Lima

Ayam Cabe Ijo Aa Sipit: Ayam Penyet Viral Sehari Habis 1.000 Potong Ayam dan 50 Kg Rawit Hijau

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 11 Jun 2021 17:00 WIB

Jakarta -

Viral penjual ayam penyet cabe ijo berlokasi dekat dengan Grand Indonesia (GI). Bisa menghabiskan 50 kilogram cabai rawit hijau per hari. Bagaimana rasanya?

Ayam penyet jadi varian ayam goreng populer di Indonesia. Berupa ayam goreng yang dimemarkan lalu dibalut dengan sambal yang pedasnya nampol.

Belakangan banyak ayam penyet yang menggunakan cabai rawit hijau untuk sambalnya. Salah satu warung ayam penyet cabe ijo ini bahkan viral di media sosial.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Namanya Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit yang lokasinya di kawasan kuliner kaki lima antara Grand Indonesia dan Plaza Indonesia. Warung ayam penyet ini tepat berada di tengah jalan putaran mobil.

Warung ayam penyet ini viral karena sambalnya yang melimpah. Rasa sambalnya juga pedas nampol. Karena penasaran, detikFood mengunjungi warungnya dan mencicipi ayam penyet itu.

Harus sabar antre

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Walaupun baru buka, tapi warung Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit langsung diserbu para pelanggannya. Harus menunggu lama sampai ayam penyet siap disajikan, mereka rela mengantre.

Kami mengunjungi warungnya sekitar pukul 13.00 WIB dan melihat sudah ada beberapa orang yang menunggu para karyawan Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit selesai membuka warungnya. Seperti yang lain, kami langsung memesan satu porsi ayam penyet komplet.

Kami mengantre selama 30 menit sampai ayam penyet siap disajikan. Karena satu kali masak, para karyawan langsung menyiapkan dalam porsi yang banyak.

Ludes 1000 Potong Ayam

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit viral di Instagram dan YouTube sekitar 1 bulan belakangan ini. Berawal dari seorang food vlogger yang aktif di Instagram mengulas ayam penyet cabe ijo ini.

Semenjak viral, dalam sehari mereka bisa menghabiskan sekitar 200-250 ekor ayam. Karena 1 ekor dipotong menjadi 4 bagian, maka jumlahnya mencapai 800-1000 potong per harinya.

Menurut Ujang Hidayat selaku pemilik Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit, dulu warungnya hanya menghabiskan sekitar 40 ekor ayam saja. Setelah viral jumlahnya jadi melonjak tajam dan ia mengaku bersyukur.

"Alhamdulillah pertama kali buka cuman 40 ekor. Sekarang alhamdulillah karena viral ya nyampe 200-250 ekor," ujar Ujang Hidayat atau Aa Sipit.

Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Tak hanya jumlah ayamnya saja yang mengalami lonjakan permintaan, tapi juga cabai rawit hijau untuk sambal ayam penyet. Ujang atau Aa Sipit membeberkan kalau dalam sehari warungnya bisa menghabiskan 50 kilogram cabai rawit hijau.

"Terus cabe juga tadinya abis cuman 15 kilo, sekarang 50 kilo. Murni semua rawit ijo," ungkapnya.

Kami juga sempat melihat saat karyawan memindahkan 3 karung berisikan cabai rawit hijau. Cabai rawit hijau ini mereka dapatkan dari Pasar Induk dan sudah terpilih yang pedas.

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sambal ijo yang mereka sajikan di atas ayam penyet juga masih segar karena baru dibuat saat sampai di warung. Para karyawan menggoreng cabai rawit hijau sampa layu. Setelah itu dicampurkan dengan bawang putih, garam, dan penyedap rasa yang telah dihaluskan terlebih dahulu.

4. Menu yang Ditawarkan

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Hanya ada satu menu yang ditawarkan oleh Ayam Penyet Aa Sipit yaitu ayam penyet cabe ijo. Ada juga lauk pelengkap lainnya seperti tahu dan tempe goreng, sate usus, ati ampela, ceker ayam, dan kepala ayam.

Harga ayam penyet di sini juga terjangkau, kalau kamu membelinya tanpa nasi dibanderol Rp 14 ribu saja. Sedangkan, kalau kamu memesan pakai nasi cukup membayar Rp 18 ribu. Untuk lauk pelengkapnya dibanderol harga mulai dari Rp 1.000 saja.

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

5. Rasanya Pedas Nampol

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kami memesan paket ayam penyet cabe ijo komplet. Berisikan nasi, ayam penyet cabe ijo, sate usus, tempe dan tahu goreng, serta ati ample. Pesanan kami ini harganya Rp 28 ribu. Menurut kami harganya sangat terjangkau karena porsinya yang banyak dan mengenyangkan.

Menyoal rasa ayam penyet, untuk ayam gorengnya terasa gurih nikmat. Sambal cabe ijonya juga pedas nampol. Rasanya tak hanya pedas, tapi juga terasa gurih dan ada sensasi asam segar berasal dari air jeruk nipis.

Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit Viral di Grand Indonesia. Sehari Bisa Habiskan 50 Kg Cabai Rawit Hijau dan 1.000 Potong Ayam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kalau kamu pecinta pedas, Ayam Penyet Cabe Ijo Aa Sipit ini layak kamu cicipi. Pasti kamu akan menyukainya karena rasa pedasnya menyengat. Sebaiknya kamu pesan bawa pulang atau take away saja, karena tempatnya kurang nyaman.