Jerowan Sambas: Nasi Goreng Paru dan Empal Mercon yang Pedas Nampol

Beragam olahan jeroan sapi enak ada di Jakarta Selatan. Kamu bisa mencicipi sedapnya nasi goreng paru, lidah sapi, hingga empal mercon yang pedas nampol.

Jeroan adalah sebutan untuk bagian dalam dari tubuh sapi. Seperti babat, paru, usus, dan lainnya. Seperti daging sapi, jeroan juga banyak dikreasikan jadi makanan yang lezat.

Namun untuk menikmatinya, tentu saja harus diolah dengan cara yang tepat. Hal ini agar aroma amis pada jeroan bisa hilang dan teksturnya empuk.

Kalau ingin menikmati aneka jeroan sapi yang rasanya enak, kamu bisa mengunjungi warung bernama Jerowan Sambas. Lokasinya ada di Jalan Sungai Sambas, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Suasana Warung Jerowan Sambas

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Warung makan ini letaknya dekat dengan Kambing Bakar Cairo Sambas. Tinggal jalan sekitar 100 meter saja kamu bisa menemukan warung makan ini.

Warung makan ini tak begitu besar, tetapi cukup nyaman untuk makan di sini. Bagian depannya terdapat gerobak kayu yang jadi tempat untuk memasaknya. Jadi, kita bisa melihat secara langsung bagaimana cara pengolahannnya.

Baca Juga: 5 Soto Betawi Legendaris di Jakarta yang Enaknya Kebangetan!

Menu Jerowan Sambas

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Kalau di sini kamu bisa memilih bagian sapi mana yang akan diolah. Untuk jeroan ada babat dan paru. Ada juga tetelan, lidah sapi, dan jando (payudara sapi).

Kalau tidak bisa makan jeroan atau bagian sapi yang 'aneh', ada empal yang bisa kamu nikmati. Bagian sapi ini lalu bisa diolah dengan bumbu krengsengan, mercon, cabai hijau, dan digoreng biasa.

Menu dari Jerowan Sambas ini bisa dinikmati bersama satu porsi nasi putih hangat. Bisa juga dijadikan olahan nasi goreng yang nikmat.

Karena penasaran dengan cita rasanya, kami memesan 3 menu. Ada Nasi Goreng Paru, Nasi Empal Mercon, dan lauk Lidah Sapi Krengsengan.

Nasi Goreng Paru

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Pertama, ada Nasi Goreng Paru (Rp 32.000). Satu porsinya cukup besar, paru yang telah direbus dan dibumbui sebelumnya diolah bersama nasi goreng.

Bumbu nasi gorengnya cukup sederhana. Hanya bumbu halus dengan tambahan sambal yang bisa diatur tingkat kepedasannya. Nasi digoreng dengan tambahan sawi hijau dan kecap manis yang cukup banyak.

Saat itu kami memesan nasi goreng pedas, benar saja rasa pedas langsung terasa ketika suapan pertama. Paru yang digunakan cukup melimpah dan potongannya besar.

Sayagnya paru yang digunakan masih basah karena hanya direbus, bukan paru goreng. Jadi aroma amisnya masih agak tercium.

Nasi Empal Mercon

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Selanjutnya, kami memesan Nasi Empal Mercon (Rp 32.000). Karena kami memesan empal dengan bumbu mercon, maka dagingnya tidak ditipiskan layaknya empal goreng. Tapi berupa potongan daging dadu yang cukup tebal.

Satu porsi Nasi Empal Mercon disajikan bersama nasi putih hangat, rebusan bokchoy dan sambal bawang. Mercon yang identik dengan rasa pedas nampol benar-benar terasa pada suapan pertama.

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Tekstur empalnya juga empuk, walaupun potongannya cukup tebal. Rasa empalnya juga tak hanya gurih, tapi terasa sekali rempah yang kuat. Karena sebelumnya direbus terlebih dahulu bersama aneka bumbu.

Bokchoy rebus juga terasa gurih. Ketika dipadukan dengan empal mercon yang pedas nampol, rasanya jadi pas di lidah. Bokchoy rebus jadi menetralkan rasa pedas dari empal mercon.

Lidah Sapi Krengsengan

jerowan sambas: cicip nasi goreng paru dan empal mercon Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Kami juga memesan lauk tambahan yaitu Lidah Sapi Krengsengan (Rp 30.000). Lidah sapi yang disajikan diiris tipis dan sudah dibumbui terlebih dahulu.

Krengsengan yang merupakan makanan khas Jawa Timur ini biasanya disajikan dengan potongan daging kambing. Tapi, ternyata ketika diolah dengan lidah sapi rasanya juga tak kalah nikmat.

Lidah sapi krengsengan ala Jerowan Sambas rasanya manis dan agak pedas. Tekstur lidah sapinya empuk dan tidak amis.

Kalau ingin mencobanya, tak ada salahnya untuk mengujungi tempat ini. Apalagi pecinta jeroan sapi, karena bisa menikmati babat dan paru dengan 4 olahan berbeda.

Harga yang ditawarkan pada menunya juga cukup terjangkau. Dibanderol harga Rp 30.000-an per porsinya karena harga daging sapi juga sedang naik di pasaran. Kalau normal, harganya hanya dibanderol sekitar Rp 20.000-an saja.

Jerowan Sambas

Jalan Sungai Sambas VI No.3C,
Kramat Pela, Kebayoran Baru,
Jakarta Selatan
Telepon: 0821-2402-6011
Instagram @jerowansambas
Jam operasional: 10.00-19.00 WIB

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

Baca Juga: Kyo Dimsum: Uniknya Dimsum a la Sushi Milik Arya Saloka 'Ikatan Cinta'