Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah

Riska Fitria - detikFood

Senin, 11 Jan 2021 12:30 WIB

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Bakso makin banyak varian rasanya. Setelah viral bakso lobster, kini muncul bakso cumi hingga udang yang diguyur kuah taichan.

Bakso merupakan makanan favorit sejuta umat. Berupa bola-bola daging yang berpadu dengan kuah kaldu yang gurih. Bakso juga mengikuti perkembangan tren kuliner. Makanya banyak bakso kekinian yang tak kalah menggoda.

Kreasi tersebut berupa variasi bentuk atau isian, tanpa menghilangkan cita rasa aslinya nya. Seperti kreasi bakso yang viral, bakso cumi yang ditawarkan oleh warung di kawasan Bogor, Jawa Barat ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Cuminya berukuran besar dijadikan isian bakso. Selain bakso cumi, warung bernama Bakso Gunungkidul tersebut juga menawarkan aneka bakso unik lainnya, mulai dari bakso udang hingga bakso paha ayam.

Bukan hanya baksonya saja yang dibuat beragam, tetapi juga kuahnya. Di sana tersedia kuah taichan yang dicampur dengan cabe rawit super pedas. Seperti apa ya rasanya?

1. Santap Bakso Sambil Duduk Lesehan

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah Foto: detikcom/Riska Fitria

Warung Bakso Gunungkidul ini beralamat di Jl. Darul Quran No.5, Bogor Barat. Warungnya berada di jejeran ruko-ruko. Kamu dapat menemukan warungnya yang didominasi warna biru laut.

Begitu kami datang langsung disambut dengan meja kasir. Nah, di sanalah kami memesan menu bakso sebelum akhirnya masuk untuk memilih tempat duduk. Warung baksonya luas, terdapat dua area, yaitu lantai satu dan lantai 2.

Di lantai satu dilengkapi dengan meja dan bangku untuk pengunjung. Namun, kalau ingin lebih santai sambil duduk lesehan, bisa ke lantai 2. Ada banyak meja mini yang ditata berjajar.

Kami datang sekitar pukul 12.00 siang, di mana bertepatan dengan waktu jam makan siang. Warung baksonya pun cukup ramai pengunjung. Kalau ke sini, jangan salah ya, warungnya buka mulai dari pukul 10.00 hingga 18.00.

Awalnya warung ini menawarkan aneka bakso klasik sebagai menu. Mulai dari bakso tahu, bakso telur, bakso Malang, dan bakso urat. Baru kemudian menawarkan menu baru berupa bakso seafood, seperti bakso cumi, kepiting, lobster dan udang.

2. Cita Rasa Bakso Cumi

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah Foto: detikcom/Riska Fitria

Bakso cumi merupakan salah satu kreasi menu yang belakangan viral di media sosial. Nama menunya adalah Bakso Cumi Jumbo Kuah Taichan (Rp 45.000). Jenis cumi yang digunakan merupakan cumi bangka.

Satu porsinya dilengkapi dengan bakso cumi, tiga bakso halus, siomay kering, pangsit goreng, bihun, mie kuning dan aneka sayuran. Untuk bagian dalam cuminya juga dibalut adonan bakso, sehingga cuminya terlihat besar.

Menurut kami porsi bakso cumi ini terbilang banyak. Baksonya bertekstur lembut dan dagingnya cukup terasa. Sementara untuk bakso halusnya, teksturnya cenderung lembek.

Untuk cuminya, teksturnya juga empuk dan tak alot. Selain itu juga tidak ada aroma amisnya. Rasa cumi dan adonan bakso ini ternyata cocok dipadupadankan. Keseluruhan rasanya gurih apalagi diberi air jeruk limo.

3. Cita Rasa Bakso Udang

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain bakso cumi, warung Bakso Gunung Kidul ini juga menawarkan bakso udang. Nama menunya adalah Bakso Udang Jumbo Kuah Taichan. Satu porsinya dibanderol dengan harga Rp 25.000.

Sama seperti bakso cumi, udang yang disajikan disajikan isian baksonya. Terlihat muncung udang yang mencuat keluar dari adonan bakso, membuat tampilannya semakin menggoda. Apalagi warna udangnya yang merah merona.

Seporsinya juga dilengkapi dengan bihun, mie kuning, sayuran, bakso tiga bakso halus, siomay kering dan pangsit goreng. Udangnya berukuran besar dengan masih ada kulit yang belum dikupas.

Untuk menu ini, kamu bisa memilih jenis kuahnya. Bisa pesan dengan kuahtaichan atau kuat kaldu biasa. Bagi pecinta pedas kami sarankan pesan kuahtaichan.

4. Cita Rasa Bakso Paha Ayam

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah Foto: detikcom/Riska Fitria

Sebenarnya kami tertarik untuk mencoba menu bakso kepiting. Namun sayang, menu bakso kepiting sudah ludes saat kami datangi. Akhirnya kami memesan menu Bakso Paha Ayam Kuah Biasa (Rp 20.000).

Menu bakso paha ayam ini juga tak kalah unik. Jadi, bagian paha ayam atau yang biasa disebut drumstick itu dijadikan isian bakso. Sebelumnya, paha ayam tersebut telah diungkep menggunakan bumbu kuning.

Kemudian, paha ayam dibalut dengan adonan bakso dengan bagian ujung paha ayam yang mencuat keluar. Jadi kelihatannya seperti paha ayam berukuran jumbo.

Menu bakso ini juga dilengkapi dengan bihun, mie kuning, sayuran, tiga bakso halus, siomay kering dan pangsit goreng. Menurut kamu, bakso paha ayam ini lebih sulit dipotong.

Namun, ketika dimakan teksturnya tidak sealot saat dipotong. Teksturnya empuk dan lebih padat. Apalagi bercampur dengan daging ayam yang gurih. Untuk menu ini, kamu hanya bisa memesan kuah biasa.

5. Kuah Taichan yang Super Pedas

Bakso Gunungkidul : Huahh! Bakso Cumi dan Udang Taichan yang Menyengat Lidah Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain jenis baksonya yang memiliki banyak kreasi, warung Bakso Gunungkidul juga menawarkan pilihan yang berbeda pada kuah baksonya. Umumnya kuah bakso terbuat dari kuah kaldu, sehingga rasanya gurih dan segar.

Nah, di warung bakso ini tak hanya menawarkan kuah kaldu biasa, tetapi juga ada kuah taichan yang super pedas. Kuah taichan ini menjadi sentuhan baru untuk menu bakso.

Dinamakan kuah taichan, karena kuah kaldu tersebut diberi campuran cabe rawit merah mirip seperti sambal pada sate taichan. Kuah taichan di warung ini sangat pedas, tetapi masih bisa dinikmati.

Cabe rawitnya diulek kasar, sehingga masih terlihat kulit cabai. Kalau masih kurang pedas, di meja pengunjung juga tersedia cabe rawit yang bertekstur cair. Buat pecinta pedas, cocok banget pesan kuah ini.

Bakso Gunungkidul (Taichan Bu Iwan)
Jl. Darul Quran No.5, RT.01/RW.10, Loji, Kec. Bogor Bar., Kota Bogor, Jawa Barat
Jam Buka : 10.00 - 28.00
Telepon : 0858-8207-8387

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.