Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Makan siang paling enak dengan menu simpel, tapi tetap lezat. Kali ini bisa mengikuti kreasi resep telur dadar berbumbu kari ala Padang. Cek resep berikut!

Telur dadar merupakan kreasi telur favorit orang Indonesia yang enak disantap bersama nasi hangat. Untuk kreasi simpel biasanya hanya diberi garam atau kaldu bubuk saja, tapi sajian ini cocok ditambahkan aneka bahan pelengkap.

Kalau bosan telur dadar biasa, kamu bisa mengikuti beberapa resep ala Nusantara. Salah satunya dibumbui kari yang berempah gurih ala Padang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk telur yang digunakan juga sebaiknya menggunakan telur bebek, karena ukurannya lebih besar dan creamy. Selain bumbu kari, pelengkapnya bisa berupa irisan daun kunyit, daun bawang, hingga daun jeruk purut.

Kamu bisa menyajikannya saat masih panas. Paling nikmat jika disantap bersama nasi hangat dan tambahan sambal ijo.

Berikut resep dan cara memasak telur dadar bumbu kari ala Padang:

Resep Telur Dadar Bumbu Kari

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	5
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

Bahan A
10 butir Telur bebek
5 g Garam halus
3 g merica bubuk
15 g bumbu Kari bubuk
5 g kaldu ayam bubuk
2sdm Margarin
Bahan B
50 g daun kunyit, iris tipis
100 g daun bawang, iris tipis
100 g bawang merah, iris tipis
50 g cabai kering, iris tipis
50 g tepung terigu
15 g daun jeruk purut, iris halus

Cara Memasak:

Pecahkan telur bebek dalam mangkuk berukuran besar.
Tambahkan kaldu bubuk, merica, garam, bubuk kari. Aduk hingga terkocok rata.
Masukkan cabai kering, bawang merah, daun kunyit dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan terigu. Aduk kembali hingga terigu tidak menggumpal.
Panaskan wajan antilengket yang telah dioleskan dengan margarin.
Tuangkan adonan campuran telur. Masak dengan api kecil. Masak sekitar 5 menit.
Setelah 5 menit, balik telur dan masak sisi yang satunya selama 5 menit juga.
Pastikan telur sudah tebal dan kaku. Angkat dan pindahkan ke piring saji.
Potong-potong dan sajikan.