Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Telur dadar cocok menjadi lauk rumahan sedap. Ada kreasi telur dadar ala restoran, dengan campuran kentang, hingga ala Rieta Amilia yang tak kalah sedap. Ini resepnya!

Telur dadar merupakan kreasi telur favorit orang Indonesia yang enak disantap bersama nasi hangat dan sambal. Kreasinya ada beragam dan setiap orang punya resep favoritnya sendiri.

Kalau bosan dengan kreasi telur dadar biasa, kamu bisa mengikuti beberapa resep berikut. Seperti telur dadar yang mengembang ala restoran, memakai campuran kentang tumbuk, hingga racikan Rieta Amilia yang sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 3 resep telur dadar yang praktis dan lezat:

1. Resep Telur Dadar ala Restoran

Telur dadar ala restoran biasanya mengembang, tapi tetap padat. Kamu bisa menambahkan daging ayam cincang agar terasa spesial. Kalau ingin membuatnya untuk keluarga, coba ikuti resep berikut ini.

Resep Telur Dadar ala Restoran

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan :Telur

Bahan Bahan

5 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 g daging ayam cincang
2 siung bawang putih, parut
Taburan:
Daun bawang/seledri cincang

Cara Memasak:

Pecahkan telur dalam wadah lalu kocok hingga berbuih.
Masukkan daun bawang, merica dan kaldu jamur, kocok rata.
Tambahkan ayam cincang dan bawang putih, aduk rata.
Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan datar anti lengket.
Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dan kecilkan api.
Tutup wajan dan jika bagian pinggirnya sudah membeku dan sedikit kecokelatan, balikkan telur.
Masak hingga seluruhnya kering dan matang lalu angkat.
Sajikan hangat dengan saus favorit.

2. Resep Telur Dadar ala Rieta Amilia

Rieta Amilia, ibunda Nagita Slavina juga memiliki kreasi telur dadar favoritnya. Wanita yang akrab dipanggil Mama Rieta ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan untuk campuran telur dadarnya. Seperti daun bawang, bawang merah, dan cabe rawit.

Resep Telur Dadar ala Rieta Amilia

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan :Telur

Bahan Bahan

4 butir telur ayam
2 batang daun bawang, iris tipis
3-4 siung bawang merah, iris tipis
5-6 cabe rawit, iris kecil
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara Memasak:

Pecahkan 4 butir telur dan kocok lepas bersama sejumput garam.
Tumis irisan daun bawang, bawang merah, dan cabe rawit, hingga harum dan agak layu. Setelah itu, tuang ke dalam wadah berisikan telur dan aduk merata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak di dalam wajan. Kemudian, masukkan telur yang telah dikocok bersama campurannya.
Masak hingga permukaan bawahnya kering dan mengembang. Jika sudah kecokelatan, balik telur dan masak seperti sisi pertama.
Tiriskan telur dan sajikan selagi hangat. Enak sekali disantap bersama nasi hangat dan sayur. Karena sudah ada irisan cabe rawit, maka sudah pedas dan tak perlu sambal.

3. Resep Telur Dadar Kentang

Telur dadar bisa dikreasikan dengan tambahan kentang yang ditumbuk halus atau kasar. Masak sampai matangnya merata dan terasa lembut. Cocok dihidangkan bersama saus sambal.

Resep Telur Dadar Kentang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan :Telur

Bahan Bahan

2 buah kentang (kupas kulitnya, potong dadu, dan goreng)
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang (cincang halus)
Minyak goreng
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdm merica butiran
1 sdm garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Memasak:

Bersihkan dan kupas kentang. Potong kecil-kecil lalu goreng sampai kering.
Tumbuk kentang goreng sampai agak halus.
Pecahkan telur ayam dalam wadah, kocok sampai merata.
Bumbui telur dengan bumbu halus, lalu tambahkan daun bawang, dan aduk lagi.
Masukkan kentang yang telah ditumbuk, aduk sampai merata.
Tuang minyak ke dalam wajan antilengket. Masukkan kentang ke dalam wajan, lalu goreng.
Balik telur dadar kentang jika permukaan bawahnya sudah kecokelatan. Masak dengan api sedang.
Jika sudah matang sempurna, sajikan sebagai lauk.