Kombu

Jakarta - Tanya: Ibu Odelia, saya mau tanya kombu itu apa? Terima kasihNetty Sjamsoeri, USAJawab: Netty, info tentang kombu sudah pernah kami muat. Kombu adalah seaweed dalam bentuk besar dan lebar. Warnanya hijau kehitaman dan dijual dalam bentuk kering. Kombu sangat kaya akan vitamin dan mineral karena itu sering dipakai sebagai bahan utama untuk pembuatan kaldu (dashi). Saat direbus akan menebarkan aroma laut yang kuat dan gurih. Bisa dibeli di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang. (dev/Odi)