Dendeng Pedas

Jakarta - Tanya:Saya ingin membuat dendeng yang rasa dagingnya sudah pedas tanpa diberi sambal. Kira-kira apa saja komposisi bumbu untuk dagingnya? Lalu apa perlu menggunakan asam di dalam bumbu sambalnya? Terima kasih.Puput Wulansari, Depok.Jawab: Puput, untuk mendapatkan rasa pedas pada dendeng kecuali ditambahkan cabai (merah atau rawit) bisa dengan memakai merica hitam pada bumbunya. Ganti merica putih dengan merica hitam dan haluskan bersama bumbu lainnya. (ely/Odi)