Aroma Daging Sapi

Jakarta - Tanya: Halo detikFood, bagaimana caranya menghilangkan aroma daging yang tak sedap untuk masakan yang terbuat dari daging sapi? Terima kasih dan salam.Eddy, Surabaya.Jawab: Eddy, aroma daging sapi sebenarnya merupaka BB atau bau badan sapi yang secara alami melekat pada daging sapi. Aroma ini akan tajam jika sapi makin tua. Karena itu pilih daging sapi muda yang lemaknya putih dan cepat empuk jika dimasak. Aroma daging yang tajam tidak bisa dihilangkan, hanya bisa dikurangi dengan pemakaian bumbu yang banyak seperti bawang putih, bawang merah, cabai dan aneka rempah segar lainnya. (ely/Odi)