Odilia WS

Jakarta -

Tahu goreng yang renyah gurih selalu jadi incaran saat buka puasa. Kamu bisa membuat dengan aneka isian. Sayuran, kentang atau ayam dan udang.

Tanpa diberi tambahan bermacam bumbu, tahu digoreng saja sudah gurih renyah dan enak. Sebagai variasi bisa diberi isiian. Seperti tahu bergendil yang diberi isian adonan kentang yang dilumatkan.

Atau tahu goreng yang diisi dengan adonan ayam dan udang lalu dibalut telur dan digoreng kering. Tahu jadi semakin gurih enak rasanya bahkan bisa untuk lauk nasi yang sedap.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika ingin yang beda, ada tahu fantasi. Tahu dilumatkan lalu diisi dengan sosis dan dicetak bentuk bunga. Ketiga resep tahu goreng inu bisa jadi ide makanan buka puasa yang enak dan gampang dibuat.

1. Resep Tahu Goreng Isi Saus Pedas

Tahu yang diisi adonan ayam dan udang ini rasanya makin gurih dan enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	0
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

10 buah tahu sumedang goreng
Adonan Isi:
250 g daging ayam cincang
100 g udang cincang
1 kuning telur ayam
2 sdm kucai cincang
1 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdm tepung terigu
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, parut
1 sdt cabai merah bubuk
200 ml air
150 g selai kacang halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Memasak:

Adonan Isi:Aduk ayam, udang, telur, kucai, kaldu, tepung, merica dan garam menjadi satu hingga rata.
Sayat tahu goreng, isi dengan adonan isi dan rapatkan
Goreng tahu isi hingga agak kering dan matang.
Angkat dan tiriskan
Saus: Tumis bawang putih dan cabai bubuk hingga harum.
Tuangi air, didihkan.
Tambahkan selai kacang, merica, garam dan gula.
Aduk hingga mendidih dan kental.
Sajikan tahu isi dengan Saus Pedas.

2. Resep Tahu Bergendil

Resep Tahu Bergendil Foto: iStock

Tahu goreng ini luarnya renyah, isiannya lembut gurih. Enak dicocol sambal kecap rawit.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	10
Daerah Asal Masakan : Malaysia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

20 buah tahu sumedang goreng
minyak untuk menggoreng
Isian:
2 buah (300 g) kentang
minyak goreng
1 butir telur ayam
100 g daging ayam/sapi cincang
1 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
1/8 biji pala
1 sdm penuh bawang merah goreng
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Lapisan:
2 butir telur ayam, kocok dengan 2 sdm air
Sambal Kecap Rawit, aduk rata:
150 ml kecap manis
5 buah cabe rawit merah, iris halus
1 sdm air jeruk nipis

Cara Memasak:

Sayat sebagian sisi tahu, keluarkan isi tahu yang putih. Sisihkan.
Isian: Kupas kentang lalu belah dua dan potong melintang 1/2 cm. Rendam air dingin.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tiriskan kentang dan goreng hingga agak kering dan matang.
Tiriskan kentang, selagi hangat, haluskan kentang.
Dalam wadah, masukkan kentang, daging cincang, kaldu bubuk dan Bumbu Halus serta telur dan bagian putih tahu. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Isikan adonan kentang dan daging ini ke dalam tahu yang sudah disayat hingga padat
Celupkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan Sambal Kecap Rawit.

3. Resep Tahu Fantasi

Resep Tahu Fantasi Foto: iStock

Empuk gurih tahu fantasi ini semakin enak dengan isian sosis yang juicy.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

300 g tahu putih yang bagus
2 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris halus
50 g wortel, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
2 buah sosis sapi
minyak goreng

Cara Memasak:

Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan hingga kering.
Tumbuk tahu hingga halus lalu taruh dalam wadah.
Tambahkan bawang putih, daun bawang, wortel, merica, tepung terigu, telur, kaldu jamur dan garam.
Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Potong sosis menjadi 3 bagian, kerat menyilang salah stau sisinya.
Siapkan wadah-wadah kecil tahan panas, olesi dengan sedikit minyak.
Tuang adonan tahu ke dalam cetakan hingga agak penuh.
Taruh sepotong sosis di bagian tengahnya.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Lepaskan dari cetakan dan goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering.
Angkat dan tiriskan.