Odilia WS

Jakarta -

Meskipun sederhana, lauk dari tempe dan kentang ini rasanya pedas enak. Gurih renyah dengan bumbu cabe yang menyengat. Cocok untuk nasi hangat.

Jelang akhir bulan harus cermat memilih menu. Hidangan yang enak dengan bahan sederhana bisa jadi pilihan seperti oseng tempe dan kentang ini. Kamu cukup belanja di tukang sayur.

Tempe yang renyah gurih, kaya nutrisi bisa jadi pilihan enak. Dipadukan dengan kentang yang empuk gurih. Dimasak dengan balutan bumbu cabe yang pedas menyengat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bisa jadi pilihan enak untuk menu makan siang atau malam. Bahan-bahannya gampang didapat dan mudah dibuat. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Oseng Pedas Tempe dan Kentang

Pedas gurih lauk tempe ini enak dimakan dengan nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

250 g tempe
1 buah kentang yang besar, potong panjang
4 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
4 helai kacang panjang, potong-potong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabe hijau
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran kecil panjang.
Goreng tempe dan kentang masing-masing hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
Tambahkan kecap manis, daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan tempe dan kentang, tambahkan sedikit air dan tutup wajan.
Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.

Mengiris tempe tipis-tipis bisa jadi trik membuat gorengan renyah lebih tahan lama.

Tempe untuk oseng tempe dan kentang. Foto: iStockphoto

Tips membuat Oseng Pedas Tempe dan Kentang:

1. Pilih tempe yang bagus kualitasnya. Biji kedelainya padat dengan jamur yang merata dan agak keras teksturnya.
2. Selain kacang panjang bisa dipakai buncis atau sayuran lain sesuai selera.

Simak Video "Kelezatan Nasi Pedas Tempe 'Basi' Khas Desa Jontro"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

tempe oseng tempe oseng pedas tempe dan kentang