3 Resep Tofu Goreng yang Lembut Gurih Berbumbu Bawang dan Cabe

Name: 3 Resep Tofu Goreng yang Lembut Gurih Berbumbu Bawang dan Cabe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: tahu
Ingredients: 1 buah egg tofu; minyak goreng; 3 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus; 3 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt garam; 100 g tauge besar; 1/2 sdt minyak wijen; 3 tangkai kucai, iris kasar

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 07 Okt 2023 09:00 WIB

Resep Tofu Goreng Tumis Tauge — Foto: iStock

Jakarta -

Tofu atau tahu sutera teksturnya creamy rasanya gurih. Bisa diolah dengan topping ayam cincang, ditumis dengan tauge atau bumbu Szechuan yang pedas.

Tofu berbeda dengan tahu biasa. Teksturnya lebih halus dengan rasa gurih creamy. Tofu ini bisa diolah jadi sup, sapo atau campuran hot pot. Bisa juga digoreng kering lalu dibuat aneka sajian.

Seperti ditumis dengan tauge segar dan bumbu bawang. rasanya gurih enak. Jika suka pedas setelah digoreng kering bisa dimasak dengan bumbu cabe kering yang pedas menggigit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk sajian gaya restoran, tofu goreng bisa diberi topping daging ayam cincang dengan bumbu bawang dan saus tiram. Berikut ini 3 resep tofu goreng yang gampang dibuat dan cocok untuk lauk makan siang.

1. Resep Tofu Goreng Tumis Tauge

Egg tofu yang digoreng kering renyah enak ditumis dengan tauge yang renyah segar. Dipadukan dengan bawang putih dan ebi, semakin gurih.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tofu Goreng Tumis Tauge
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 buah egg tofu
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 g tauge besar
1/2 sdt minyak wijen
3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Membuat :

Keluarkan egg tofu dari kemasan plastik. Potong-potong melintang 3/4 cm. Tiriskan.
Goreng tofu dalam minyak banyak di atas api sedang hingga agak kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan ebi, aduk hingg harum.
Masukkan egg tofu, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga bumbu meresep.
Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga sedikit layu.
Tambahkan minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan segera.

2. Resep Tofu Goreng Topping Ayam Cincang

Setelah digoreng kering, egg tofu disajikan dengan topping ayam cincang yang ditumis dengan wortel dan bawang bombay.

Resep Tofu Goreng Topping Ayam Cincang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tofu Goreng Topping Ayam Cincang
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :		Menit

Bahan :

1 buah egg tofu
Topping:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
50 g wortel, potong kasar
100 g daging ayam cincang
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe botolan
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Taburan:
daun bawang cincang

Cara Membuat :

Keluarkan tofu dari kemasan plastik, potong-potong melintang. Lapisi tipis-tipis dengan tepung maizena.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan. Sisihkan.
Topping: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan wortel, aduk hingga layu. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
Bumbui dengan saus tiram, saus cabe, kaldu jamur, merica dan garam.
Tuangi air, didihkan dan masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Taruh tofu goreng di piring saji. Tuangkan topping ayam cincang di atasnya.
Taburi irisan daun bawang dan sajikan.

3. Resep Tumis Tofu ala Szechuan

Kalau suka pedas kamu pasti doyan sajian tahu ini. Tahu sutera digoreng kemudian dimasak dengan bumbu cabe kering yang pedas nyengat.

Resep Tumis Tofu ala Szechuan Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Tofu ala Szechuan
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 buah tahu sutera
2 sdm tepung maizena
minyak goreng
3 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang halus
100 g daging ayam, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah kering, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Taburan:
daun bawang iris kasar

Cara Membuat :

Tiriskan tofu lalu potong dadu sedang. Lapisi potongan tofu dengan sedikit tepung maizena.
Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga berwarna keputiha.
Masukkan cabe kering, daun bawang, saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga layu.
Tambahkan air dan masukkan tahu goreng. Masak hingga mendidih beberapa saat.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga mengental lalu angkat.
Taburi daaun bawang dan sajikan hangat.