3 Resep Tahu Khas Jawa yang Berbumbu Gurih Pedas, Lauk Enak Tanggal Tua

Name: 3 Resep Tahu Khas Jawa yang Berbumbu Gurih Pedas, Lauk Enak Tanggal Tua
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: PTM
Yield: 4
Cuisine: tahu
Ingredients: 1 buah (200 g) tahu putih; 3 butir telur ayam, kocok; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Pelengkap:; 5 lembar daun kol, iris halus; 2 sdm kacang tanah, goreng; 2 sdm bawang merah goreng; 1 sdm seledri, iris halus; kerupuk kanji; Saus Petis:; 1 sdm petis udang; 1 sdm air jeruk nipis; 200 ml air hangat; Haluskan:; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah; 50 g kacang tanah goreng; 1/2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Kamis, 24 Agu 2023 09:00 WIB

Resep Tahu Telur Saus Petis — Foto: iStock

Jakarta -

Racikan tahu dengan beragam sayuran dan saus legit gurih bisa jadi lauk enak tanggal tua. Ada yang diberi topping sayuran dan saus kacang serta petis udang.

Olahan tahu dengan beragam saus cocok untuk makan siang. Racikan tahu telur dengan tambahan petis khas Jawa Timur aroma dan rasanya jadi unik.

Ada juga kupat tahu dengan bumbu saus kacang yang renyah gurih. Diberi topping tauge dan kol semakin segar rasanya. Kalau suka yang ringan ada tahu guling khas Jawa Tengah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tahu goreng dengan kuah bening yang manis pedas ini rasanya sangat menyegarkan dan tak sulit dibuat. Tiga resep olahan tahu khas Jawa yang sederhana yang enak ini bisa jadi pilihan lauk makan siang yang mantap.

1. Resep Tahu Telur Saus Petis

Tahu telur gaya Jawa Timur ini memakai petis udang dalam sausnya sehingga rasanya gurih manis. Ditambah topping kol dan kacang, jadi makin renyah.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tahu Telur Saus Petis
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :		Menit

Bahan :

1 buah (200 g) tahu putih
3 butir telur ayam, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
5 lembar daun kol, iris halus
2 sdm kacang tanah, goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri, iris halus
kerupuk kanji
Saus Petis:
1 sdm petis udang
1 sdm air jeruk nipis
200 ml air hangat
Haluskan:
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
50 g kacang tanah goreng
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih. Potong-potong tahu ukuran kecil lalu sisihkan.
Kocok telur bersama daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam hingga rata.
Tambahkan potongan tahu lalu aduk rata.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng sebagian campuran tahu dan telur hingga kering dan matang. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Saus Petis: Aduk petis dan bumbu halus, air jeruk nipis dan air hangat hingga menjadi saus yang kental.
Taruh tahu telur di piring saji, beri irisan kol, lalu taburi dengan bawang goreng, kacang goreng, dan seledri.
Sajikan dengan kerupuk dan siram tahu telur dengan Saus Petis.

2. Resep Tahu Guling

Racikan tahu khas Jawa Tengah ini sangat sederhana tetapi rasanya lezat mantap. Kuah kecap dan gula merah yang legit meresap enak dalam tahu.

Resep Tahu Guling Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tahu Guling
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil
minyak goreng
100 g tauge
100 g kol, iris kasar
Saus:
100 g gula Jawa, iris halus
600 ml air
5 sdm kecap manis
1 sdm cuka masak
Bumbu Halus:
10 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
seledri cincang
kerupuk kanji

Cara Membuat :

Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.

3. Resep Kupat Tahu Saus Kacang

Ketupat dan tahu ini memakai campuran kacang tanah yang digerus halus hingga gurih renyah rasanya. Makin segar dengan topping tauge dan kol.

Resep Kupat Tahu Saus Kacang Khas Jawa Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Kupat Tahu Saus Kacang
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 buah ketupat/lontong matang
5 buah tahu putih besar
minyak goreng
100 g tauge, seduh air panas
100 g kol, iris kasar
300 ml air matang
5 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu:
50 g kacang tanah, goreng
3 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
1 potong kecil gula Jawa
2 sdt garam
Pelengkap:
bawang merah goreng
seledri cincang kasar
kerupuk kanji

Cara Membuat :

Potong-potong ketupat/lontong lalu sisihkan.
Seduh tauge dan kol dengan air panas hingga layu lalu tiriskan.
Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan dan potong-potong.
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Bumbu : Gerus halus semua bahan bumbu.
Campur bumbu halus dengan air, kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
Susun potongan ketupat/lontong di piring saji.
Beri potongan tahu, kol, tauge di atasnya.
Siram dengan saus kacang.
Taburi daun seledri, kacang tanah dan bawang merah goreng.
Sajikan dengan kerupuk kanji.