3 Resep Hidangan Semarang yang Terkenal Enaknya

Odilia WS - detikFood Jumat, 23 Apr 2021 09:00 WIB
Tahu gimbal Semarang Foto: (Bonauli/detikTravel)
Jakarta -

Kangen masakan Semarang? Jika tak bisa mudik kamu bisa masak makanan Semarang yang terkenal enak. Dari nasi goren babat hingga tahu gimbal yang mantap rasanya.

Ibukota Jawa Tengah ini merupakan pusat kuliner Jawa yang terkenal. Dari masakan tradisional Jawa yang ndeso hingga jajanan dan makanan dengan sentuhan kuliner China juga ada. Dijajakan dai warung kaki lima hingga restoran.

Olahan tahu di kota Semarang ada dua. Tahu pong yang diberi kuah kecap pedas asam atau tahu gimbal yang diberi saus kacang. Keduanya dijajakan di warung makan dan diracik saat dipesan.

Nasi goreng babat merupakan nasi goreng khas Semarang. Memakai campuran babat sapi dengan sambal yang pedas. Semarang juga punya lumpia berisi rebung, udang dan telur yang padat dan gurih rasanya.

Tiga resep rekomendasi detikfood ini bisa jadi inspirasi menu berbuka dan sahur. Memasak hidangan Semarang sekaligus mengobati rasa kangen.

1. Resep Tahu Gimbal

Makanan sedap dan murah ini gampang dibuat sendiri. Tahu goreng dipadukan denga gimbal udang atau bakwan udang yang renyah. Saus kacang yang gurih, pedas dan manis menambah sedap tahu ini.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Tahu Gimbal
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 2 buah tahu putih
  • minyak goreng
  • Gimbal Udang:
  • 100 g udang kupas kecil
  • 100 g tepung terigu
  • 150 ml air
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 1 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus, aduk rata:
  • 100 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • Haluskan:
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 150 g daun kol, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :
  1. Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
  2. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
  3. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
  4. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
  5. Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
  6. Beri pelengkapnya.
  7. Siram Sausnya. Sajikan segera.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kunci Puasa Lancar, Ahli Gizi: Penting Makan Sahur"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com