Odilia WS

"Kuahnya gurih pedas, sup tahu sederhana ini makin enak dipadukan dengan tahu dan sayuran." - odi

Jakarta -

Kalau bosan dengan sup ayam, sup miso tahu ini bisa jadi pilihan. Kuahnya gurih sedikit pedas dengan isian tahu dan aneka sayuran yang segar renyah.

Sup tahu dan sayuran ala Korea ini memadukan miso Jepang dan cabe merah bubuk khas Korea. Miso yang merupakan fermentasi kedelai memberi rasa gurih creamy.

Sementara sedikit cabe bubuk membuat rasanya pedas menyengat. Isiannya berupa tahu, jamur dan sawi yang kaya nutrisi sehingga sup makin mantap rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sup yang berkuah gurih pedas dan ringan ini bisa disajikan untuk makan malam di akhir pekan. Gampang diracik. Ikuti langkah pembuatannya di resep berikut ini.

Resep Sup Miso Tahu dan Sayuran

Sup dengan kuah miso yang gurih mantap ini semakin enak ditambah sayuran yang segar dan tahu yang lembut.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Asia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

1.5 liter air/kaldu ayam
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, iris kasar
2 sdm kaldu jamur
1 sdm gochukaru/cabe bubuk
2 sdm miso kuning
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g sawi putih, iris kasar
2 buah jamur shitake, iris tipis
1 buah trong ungu kecil, potong-potong
1 buah tahu sutera, tiriskan, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

Didihkan kaldu bersama bawang putih dan bawang bombay.
Tambahkan kaldu jamur, gochukaru, miso, merica dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih perlahan.
Masukkan tahu sutera, jamur, terong, daun bawang dan sawi.
Didihkan kembali hingga seluruhnya lunak dan matang.
Matikan api dan sajikan hangat.

Miso untuk sup miso tahu. Foto: iStock

Tips membuat sup miso tahu dan sayuran:

1. Miso dan gochukaru (cabe bubuk Korea) bisa dibeli di toko online atau di supermarket.
2. Jenis sayuran untuk sup ini bisa disesuaikan dengan selera.

Simak Video "Video: BPOM Diminta Serius Tangani Pabrik Tahu Berbahan Bakar Sampah Plastik"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sup tahu miso sup tahu